Hvordan laver man svinebolle?

* Til dejen :

* 2 kopper universalmel

* 1 spsk sukker

* 1 tsk bagepulver

* 1/2 tsk natron

* 1/2 tsk salt

* 1 kop vand

* 2 spsk vegetabilsk olie

* Til påfyldningen :

* 1 pund hakket svinekød

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakket grønkål

* 1/2 kop hakkede gulerødder

* 1/4 kop sojasovs

* 1 spsk østerssauce

* 1 tsk sesamolie

* 1/2 tsk hvid peber

* Til glasuren :

* 1 æggeblomme

* 1 spsk vand

Instruktioner :

1. Lav dejen :I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. I en separat skål piskes vandet og vegetabilsk olie sammen. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør, indtil de netop er blandet. Overbland ikke. Dejen skal være lidt klistret.

2. Ælt dejen :Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i cirka 5 minutter, til den er glat og elastisk. Læg dejen i en smurt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor.

3. Lav fyldet :I en stor stegepande varmes lidt olie op ved middel varme. Tilsæt det hakkede svinekød og steg, indtil det er brunet. Tilsæt løg, kål og gulerødder og kog indtil de er bløde. Rør sojasovsen, østerssauce, sesamolie og hvid peber i. Kog i 1 minut mere, eller indtil saucen er tyknet. Tag gryden af ​​varmen og lad fyldet køle lidt af.

4. Saml bollerne :Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Beklæd en bageplade med bagepapir. Slå dejen ned og del den i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke dej ud til en 4-tommer cirkel. Læg en skefuld fyld i midten af ​​hver cirkel. Fold dejen op over fyldet og klem kanterne sammen for at forsegle. Læg bollerne på den forberedte bageplade.

5. Bag bollerne :Pensl bollerne med glasuren og bag dem i den forvarmede ovn i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Server bollerne varme.