Sådan Kog en Whole Mangrove Snapper

En hel Mangrove snapper er lækre, når dybstegte til en sprød brun, så kødet at blive flaky og fugtig. Du kan forberede en spice rub og kog hele din fisk i blot et par minutter til denne klassiske cubanske skål. Præsenter din friske fangst på en måde, der respekterer kvaliteten af ​​Mangrove snapper.
Hvad du har brug
Hele Mangrove snapper
Saft af en halv lime
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. havsalt
1 tsk friskkværnet sort peber
Frituremaskine
Peanut eller rapsolie
1/8 kop mel eller majsstivelse
Metal tænger
Splatter skærm
Avis
Instruktioner

1. Forbered din frisk, hel Mangrove snapper til stegning ved at fjerne modet og rengøring af tomme hulrum mens hovedet intakt. Fugten i hovedet vil sende damp ind i kødet for at holde kødet fugtig, mens madlavning.
   

2. Slash begge sider af fisk tre gange med diagonale linjer for at eksponere et større overfladeareal af fisken . Dette vil give mere kontakt med din krydderier blanding, mere jævn madlavning, og hurtigere stegning gange.
   

3. Drys saften af ​​en halv lime hele snapper, og derefter pels overflade med en teskefuld hver af hvidløg pulver, stødt spidskommen, havsalt og friskkværnet sort peber.
   

4. Lad krydret fisk til hvile i køleskabet i mindst 20 minutter, mens din dybe fat fryer fuld af jordnødder eller rapsolie kommer op til 350 grader. De tørre krydderier vil trække fugt fra huden i en sprød brun skorpe efter stegning.
   

5. Støv din udhvilet Mangrove snapper med 1/8 kop mel eller majsstivelse før langsomt sænke den i den varme olie med et par metal tænger. Hold en splatter skærm med den frie hånd til at beskytte dine hænder og ansigt fra popping olie.
   

6. Efter tre til fem minutter, fisken vil være fuldt kogte og klar til at fjerne. Tag snapper ud af olien og placere den på en avis til at dræne og hvile i et par minutter, før du spiser.