Hvad er opskriften på hummer Newburg?

- 2 pund hummerkød, kogt og hakket

- 1/4 kop smør

- 1/4 kop mel

- 1 kop mælk

- 1/2 kop tung fløde

- 1/4 kop tør sherry

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk sort peber

- 1/2 kop revet parmesanost

- 2 æggeblommer

- 1 spsk hakket frisk persille

- 1 spsk hakket frisk purløg

- 1/4 kop panko brødkrummer

- Paprika, til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Pisk mel i og kog i 1 minut, eller indtil gyldenbrun.

2. Pisk langsomt mælk og fløde i. Bring det i kog og kog i 5 minutter, eller indtil det er tyknet.

3. Tilsæt sherry, salt og peber. Kog i 1 minut, eller indtil alkoholen er kogt af.

4. Rør parmesanost og æggeblommer i. Kog i 1 minut, eller indtil saucen er tyknet og æggeblommerne er kogt igennem.

5. Tag saucen af ​​varmen og rør hummerkød, persille og purløg i.

6. Overfør hummerblandingen til et ovnfast fad. Drys panko-brødkrummer og paprika ovenpå.

7. Steg i 5 minutter, eller indtil brødkrummerne er gyldenbrune og hummeren er gennemvarmet.

8. Server straks.

Nyd din lækre hummer Newburg!