Kan du udvikle en fisk og skaldyrsallergi?

Ja, det er muligt at udvikle en fisk og skaldyrsallergi på ethvert tidspunkt i livet, selvom du tidligere har spist fisk og skaldyr uden problemer. Dette skyldes, at allergier kan udvikle sig over tid, og en person kan blive sensibiliseret over for en fødevare efter gentagen eksponering. Fisk og skaldyrsallergi udløses almindeligvis af proteiner, der findes i fisk, skaldyr og krebsdyr, såsom rejer, krabber og hummer.