Det er vigtigt, at du er ordentligt gemme levende quahogs i køleskabet inden frysning. Hvis du ikke gør det, live quahogs bliver for varmt og vil dø, der kan udgøre en risiko for bakteriel fødevarebåren sygdom. Når du har købt, opbevare levende quahogs i en skål med et vådt håndklæde over toppen i op til to dage. Må ikke placere dem i en lufttæt beholder, da de vil blive kvalt. Levende quahogs bør ikke nedsænkes i ferskvand, som vil få dem til at dø så godt. Hvis dine quahogs allerede blevet kogetiden, gemme dem i deres egen saft i en lufttæt beholder i op til syv dage før flytning til fryseren.
Afskallede Quahogs

Quahogs som stadig i skallen skal skrubbes med en skaldyr børste til at fjerne snavs og skidt. Placer quahogs i en lufttæt beholder eller forsegles frysepose og sted inde i din fryser. Selvom quahogs vil holde på ubestemt tid på nul grader Fahrenheit, bruge dem inden for tre måneder for optimal smag.
Afskallede Quahogs

Efter rengøring ydersiden af ​​skallerne med en børste til fjerne overskydende snavs og sediment, holde quahogs øjeblik under varmt rindende vand. Deres skaller åbnes så du nemt shuck med en skaldyr kniv. Bevare så meget af skaldyrene saft som muligt. Frys og gemme uden skal quahogs i en lufttæt beholder eller kraftig frysepose i op til tre måneder. Før forsegling poserne, så prøv at trykke på så meget af luften ud som muligt.
Kogte Quahogs

Hvis du tilfældigvis har sidesten quahogs efter madlavning, du kan fryse disse. Uanset om de er i et pastaret, saftige eller dampet, indefrysning metode svarer. Placer de resterende punkter i en lufttæt beholder eller forsegles taske, når fadet som afkølet. Efter at have fjernet enhver overskydende luft, overførsel til fryseren.
Optøning Quahogs

Uanset om du arbejder på en opskrift på lækker fyldte muslinger med en smør krakker fyldning eller få klar til at gøre en velsmagende seafood saftige, du vil være sikker på at du har korrekt optøet dine quahogs. Efter fjernelse af quahogs i deres beholder eller forsegles pose fra fryseren, skal du placere i køleskabet i ca. 24 timer, indtil de er helt optøet. Hvis de stadig er i skallen, køre dem under varmt vand til at hjælpe i shucking processen. Hvis de er ude af skallen, skal du blot stamme væk overskydende saft og tilføje dem til din opskrift.