Krydderier til Krabbe

De fleste Krabbe er tilgængelig dampet og flash-frosset i købmandsforretninger og fiskemarkeder. Lejlighedsvis de vil blive tilbudt direkte i en tank, den måde levende hummere sælges. Krabbe sælges ikke rå og rensede den måde rejer er for eksempel, fordi krabbekød starter så snart krabbe dør at ødelægge. Metoden til krydring krabbe afhænger af, om du madlavning levende krabber eller forbereder et fad med dampet krabbe.
Krabbe Kog

  • Hvis krabber er levende, madlavning dem i en meget krydret bouillon tilføjer smag til kødet. Selv hvis krabberne allerede er kogt, genopvarmning dem i bouillon tilføjer et strejf af spiciness. Tilføj et bundt persille, to opskæres citroner og 1 spsk. af varm rød peber flager til en gallon vand. Du kan også tilføje 2-3 laurbærblade, 1 spsk af hele nelliker og to hakkede jalapeno eller Habanero peber. Bring suppen i kog. Fald i de levende krabber og kog krabber indtil gjort. Smid madlavning bouillon. Det er alt for meget krydret at spise.
    Southwest

  • Southwest varianter amp op den søde smag af krabbe. Cilantro, med sin sure pikant smag, er en grundtone sydvest madlavning. Tilføj spidskommen, oregano og limesaft til groft hakkede koriander. Blend i en frisk hakket jalapeno - jo mere jalapeno du tilføjer den spicier og varmere Krabbe skålen vil være. Kaste krabbekød med krydderier og tjene i en varm tortilla. Et andet alternativ er at anvende varianter med yderligere limesaft og nogle olivenolie. Toss krabbe med agurker, jicama og baby salatblade. Hæld krydderiblandingen blandet med olivenolie over Krabbe salat.
    Franske

  • Remoulade er en tomat-baserede sauce bruges til fisk og skaldyr, herunder rejer og krabber. Danne krabbekød i bøffer med brødkrummer, hakket hvidløg, løg og et æg til at binde ingredienserne sammen. Sauter indtil begge sider af patty er brunet, ikke mere end to eller tre minutter pr side. Forbered remoulade ved at kombinere, ketchup, mayonnaise, tør sennep, persille, hakket løg, hvidløg og rød peber flager sammen. Fold krabbe kød til remoulade, hvis du tjener som en salat eller skeen remoulade over brunet krabbekagerne.
    Svensk

  • Den klassiske kombination af dild, citron og smør er en grundlæggende af Skandinavisk for fisk. Det fungerer godt som en dypning sauce til krabber. Kombiner saften af ​​en citron med 2 spsk. af smeltet smør og 1 spsk. dild. Du kunne tilføje 1 spsk. hakkede forårsløg og en smule hakket hvidløg for endnu mere smag.