Hvordan til at bage et Tyrkiet i en varmluft ovn

ud på en stor teknologisk fremskridt i madlavningen. Sammen med forbedret bruning, forbliver saft længere i Tyrkiet. Som en generel regel, tage din gamle kalkun opskrift på ovnen og reducere temperaturen med 25 grader, og tilberedningstiden med en fjerdedel. Dette er en sammenlignelig forhold fra ovnen til konvektionsovn. Stadig, se temperaturer med et stegetermometer, indtil du vænner dig til din varmluftovn.
Hvad du har brug
1 (12- til 16-pund) kalkun
3 spsk. smeltet smør
1 spsk. knust sort peber
& # XBD; kop hønsefond
Shallow bradepande
Kød termometer
Instruktioner

1. Forvarm konvektion ovnen til 375 grader F. Vælg "Ristning" mulighed, hvis din varmluftovn har det.
   

2. Placer kalkunbryst opad i en lavvandet bradepande. Børst smørret over Tyrkiet. Drys det med peber.
   

3. Placer kalkun i konvektionsovn. Koge det i 45 minutter.
   

4. Fjern kalkun og baste det med hønsefond, derefter returnere kalkun i konvektionsovn.
   

5. Fjern kalkun hvert 20. minut, og baste med pan dyppelse. Kontroller kalkun interne temperatur med stegetermometer. Når kalkunen interne temperatur er 160 grader F, er den klar til at blive taget ud.
   

6. Sæt kalkun ud til siden, og lad den hvile i 20 minutter. Dette gør det muligt safter til at genbosætte i kødet og den indre temperatur vil stige over 165 graders varemærke som de opvarmede knogler fortsætte med at koge kalkun internt.