Sådan Ferment Fruit Gør Alkohol

Næsten enhver form for frugt kan fermenteres til alkohol. Fermentering er den proces, hvor sukker omdannes til alkohol af gær. Tilsætte sukker til frugt baser vil øge alkohol niveauer opnået under gæringen. Når en frugt base eller "mash" er blevet fermenteret, kan det blive belastet til produktion af frugt vin eller destilleret for at gøre frugt væske. Gær skal føjes til en mask at gære den. Der er mange sorter og stammer af gær til rådighed fra lokale brygning forsyning huse eller fra online leverandører.
Hvad du har brug
Fruit (mindst 5 lbs.)
Large stockpot
stor ske
Sukker (£ 1 per 5 lbs. frugt)
Citronsaft (1 ounce per 5 lbs. frugt)
Potato Masher
Gær
5-gallon plastikspand
plastikfolie
Belaste skeen
Forberedelse Frugt til gæring

1. Vask og skræl frugten. Frø behøver ikke at blive fjernet. Skær frugten i stykker. Frugtstykker skal være lidt større end bid størrelse.
   

2. Placer skåret frugt i gryde. Tilsæt vand nok vand til at dække frugt stykker fuldstændigt.
   

3. Medbring frugt og vand i kog. Tilsæt sukker og citronsaft. Rør godt rundt.
   

4. Fjern fra varmen. Brug kartoffel Masher at pulverisere frugt. Mask bør have sammenhæng i æblemos.
   

5. Tillad frugt mos til afkøling til ca. 75 til 80 grader.
   

6. Overfør afkølede blanding til 5 -gallon plastikspand. Tilsæt vand, indtil skovlen er tre fjerdedele fuld og rør godt.
   Gærende frugt Mash
   

   1. Tilføj gær til den fortyndede frugt mos. Rør godt rundt.
      

   2. Dæk 5-gallon spand med plastfolie. Poke fem til 10 små huller i plastikfolie.
      

   3. Tillad frugt mos at være dækket i to til tre dage.
      

   4. Fjern plastikfolie og skumme materialet flyder på toppen af ​​frugten mask med en belastende spoon. Rør godt rundt. Dæk spanden med plastfolie igen og stikke små huller i plast wrap. Tillad frugt mash hvile i to til tre dage.
      

   5. Fjern plastfolie og skimme materialet flyder oven på frugten mask med en belastende ske. Rør godt rundt. Dæk spanden med plastfolie og stikke små huller i plast wrap. Tillad frugt mash hvile i to til tre dage.
      

   6. Frugt mask fermenteres nu, og kan overføres til en sekundær gæring fartøj til vinfremstilling eller overføres til en stadig til destillation i spiritus.