Hvordan laver Banana Wine (8 trin)

Banana vin kan gøres tør eller sød afhængigt af opskriften og kan blandes med andre vine for at tilføje krop og smag. Tålmodighed er påkrævet, når gøre denne vin, fordi det tager lang tid at blive klar. Den følgende opskrift vil vise dig, hvordan du gør din egen banan vin.
Hvad du har brug
£ 3 bananer
kogegrejet
6 kopper vand
Belaste taske
5 kopper melis
Primære og sekundære fermentorer
1½ kop lyse rosiner
2 Campden tabletter
2 citroner
1 tsk næringsstoffer
1 pakke af vin gær
Luftsluse
Omdirigering udstyr
Instruktioner

1. Peel 3 pounds af bananer og mos dem eller skær dem tyndt. Hak op til halvdelen af ​​de bananskræller i små stykker.
   

2. Bring 6 kopper vand i kog og placere bananer og de hakkede skræller i gryden. Simre i 30 minutter og stamme med et belastende taske.
   

3. Mål ud 5 kopper melis i en primær fermenter. Tilføj 1 ½ kopper af lys-farvet rosiner, 2 Campden tabletter og saft fra 2 citroner til fermentoren. Bland alle ingredienserne sammen.
   

4. Hæld den varme banan væske over blandingen og rør godt til at opløse sukkeret. Tilsæt så koldt vand for at lave en liter væsken. Lad blandingen sidde natten over.
   

5. Tilføj 1 tsk af næringsstoffer og 1 pakke af vin gær til fermentoren den følgende dag. Bland godt og lad i 5 dage, omrøring dagligt.
   

6. Sifon blandingen fra den primære fermentor i en sekundær fermentor på femtedagen. Må ikke røre før hælde. Du ønsker ikke at rode op i sedimentet på bunden af ​​fermentoren under denne proces.
   

7. Vedhæft luftslusen til den sekundære fermentor. Efter at lade det sidde i 3 uger, sifon vinen fra sedimentet og returnere vinen til fermentoren.
   

8. Rack vinen (eller sifon det) hver 3. måned i et år for en tør vin. Tilføj ½ kop sukker efter at opløse det i 1 kop vin på hver reoler til en sød vin. Holde tilføje sukker, indtil dannelsen starter ikke igen, når der tilsættes sukker.