Sådan Brew Honning Øl

Honning øl, oftest kaldet mjød, er en gammel øl, der er brygget i tusinder af år. Kan brygge en lille parti af honning øl derhjemme med meget lidt udstyr. Det meste af, hvad du skal bruge, kan blive hentet op fra en bryg butik eller bestilles online, så du kun at levere den honning og vand er nødvendig for øl. I modsætning til almindelig øl, som kan brygges i flere uger eller mindre, honning øl skal gære i 60 dage eller længere for den bedst mulige smag.
Hvad du har brug
12-kvart rustfrit stål gryde
langskaftet ske rustfrit stål
Honning
Vand
Madlavning termometer
Champagne eller hvidvin gær
vinfremstilling kit
tomme flasker med tætsiddende låg

Instruktioner

1. Kombiner 1 gallon vand og 4 pounds af honning i en 12-kvart eller større rustfri gryde. Rør med en langskaftet ske til at blande de to væsker sammen.
   

2. Sæt en madlavning eller slik termometer i blandingen og varme til 145 grader Fahrenheit. Dette vil dræbe eventuelle bakterier, der kan være i honningen uden at ændre den kemiske sammensætning af honning. Hold honning blandingen ved 145 grader Fahrenheit i 20 minutter.
   

3. Hæld honning blandingen i brygning moms af dit vinfremstilling kit. Cover og lad blandingen køle af til stuetemperatur.
   

4. Tilføj 1 pakke champagne eller hvidvin gær til blandingen og rør til at distribuere det hele øl.
   

5. Fastgør dækslet på karret og fastgør luft-lås til låget i henhold til de instruktioner, der følger med sættet.
   

6. Placer hele bryg moms i et område af dit hjem, hvor temperaturen forbliver mellem 65 og 85 grader, og bryg vil ikke blive skubbet, mens den gærer.
   

7. Lad øllet at gære i 60 til 90 dage. Jo længere du kan vente, vil tydeligere den endelige mjød være.
   

8. Sifon øl fra karret i rene flasker med tætsluttende låg. Den vinfremstilling kit bør indeholde en tube vandlås, men noget mad-grade plastic slange vil arbejde.