Sådan Frys druer til vinfremstilling (3 trin)

Vin gør, hvad enten kommercielt eller til eget forbrug, indebærer dyrkning, høst, destemming og knusning druer til deres saft. Saften får derefter lov til at gære før bliver aftappet og sælges. (Ifølge Wine for begyndere, gæring er processen med at konvertere sukker til alkohol. Når du foretager vin enten en kultiveret gær eller en "vilde" gær føjes til druesaft, gæren interagerer med sukker konvertere saft til alkohol.) < br /> Fordi huden og frø af druer indeholder tannin, der giver vinen en tør, astringerende smag, hvidvin er fremstillet af druer, der er blevet knevlet og har huden fjernet. Ifølge "The Complete Idiot Guide til Wine Basics" af Tara Q. Thomas, huden af ​​røde eller lilla druer betragtes som afgørende i fremhæve farve og smag af rødvin.
Hvorvidt gøre rød- eller hvidvin, vil du nødt til at bruge friske eller frosne druer.
Instruktioner

1. Køb eller vokse druer i løs vægt. Det kan tage flere hundrede druer at gøre en flaske vin. Druer kan købes hos din lokale købmand eller bestilles online. At vokse druer du skal købe vinstokke (fra enten en online forhandler, et katalog eller din lokale planteskole) og plante dem i et område, der modtager masser af sollys. Sørg for, at jorden er blød nok til, at de kan lægge dybe rødder og opbygge et espalier eller anden støttestruktur til at holde vægten af ​​druerne.
   

2. Destem, knuse og fryse den frugtkoed blanding af røde eller lilla druer at gøre rødvin. Husk huden er afgørende for at give rødvin dens farve og smag.
   

3. Kør hvide druer gennem en presse til at udtrække saften til frysning, når de foretager hvidvin. En pressen indeholder en komprimering plade, der er enten manuelt eller hydraulisk drevet som knuser druerne for deres saft. Grapes venter på at blive knust normalt indeholdt i en sæk klud (eller ost klud) foret tønde eller kurv.