Syrah eller Shiraz, er en krydret vin, der kommer fra Rhone-dalen i Frankrig, Australien og Amerika (nemlig Californien og Washington). Syrah har en intens krydret smag, med noter af sort peber og stegt kød. En toffee smag kan eksistere i vinen på grund af sin tønde. Pair Syrah med nogen tunge kødret.
Merlot

Merlot er en god indledende vin til de nye til at drikke rødvin, da det par med alt og har en blødere smage end mange andre røde. Merlot kan have antydninger af frugter som blommer og kirsebær og noter af vanille eller garvesyre. Kvalitet Merlot kommer fra Italien, Chile, Australien og USA (nemlig Californien, Washington og New York).
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon smager rekorder, når yngre og friskere. Den solbær smag i vinen bliver stærkere woody som tiden går. Antydninger af vanilje kan forekomme på grund af tønden. Denne vin kommer fra Frankrig, Australien, Chile og Californien i USA. Par med røde kødretter.
Pinot Noir

Pinot Noir er en sprød, frisk rødvin, der bærer noter af frugter som kirsebær eller blommer kombineret med jordiske smager te, urter eller peber. Pinot Noir kommer fra Frankrig, Østrig, New Zealand og USA (Californien og Oregon). Serveres med lam, skaldyr eller fjerkræ.
Zinfandel

Zinfandel druer kan lave vine af rødme (White Zinfandel) til rød, afhængig af behandlingen. Red Zinfandel smager af mørke bær med hints af peber eller mokka. Denne vin er kun produceret i Californien. Parre det med italienske retter eller grillet kød.