Bul Kogi oksekød marineret i hvidløg, soya , sesamolie, sherry eller rødvin, oksekød bestand, sort peber og forårsløg i en til to timer. Nogle kokke gerne marinere deres oksekød længere end dette. For det bedste resultat, skal du bruge en kvalitet nedskæring af bøf højt - såsom bud højreb. Oksekød skal være meget tynde skiver, før marinering. Efter mindst en eller to timer af mødet i marinaden, vil Kogi oksekød blive grillet. Det er typisk tjent over ris
Secret til Kogi oksekød:. Tenderizing oksekød

Hvad gør Kogi oksekød så populær er, at dens bud oksekød smelter i munden. Kvaliteten af ​​kødet, og hvordan du mør oksekød spiller en rolle i, hvordan lækre denne koreanske mad smager. At mør Kogi oksekød, er du nødt til at klappe kødet i den modsatte retning af dets tekstur. Pat kødet med bagsiden af ​​din kniv. Denne proces tager tid, men tenderizing oksekød vil gøre marinering det mere effektivt.
Oprindelse Kogi Beef

Den tidligste version af Bul-Kogi eller bulgogi blev kaldt "mac-Jok." Dette koreanske grillet oksekød kom fra en gammel koreansk kongerige kaldet Koguryo - som ligger i det nordlige Korea. Denne opskrift var forskellig fra den kinesiske køkken på det tidspunkt, fordi kineserne ikke marinere deres oksekød før grillning. Den oprindelige opskrift Kogi oksekød opfordrede til marinering af oksekød i hvidløg og koreansk sauce.
Koji Beef menu tilbud

I USA, Koji oksekød er blevet populær i takket være koreansk-mexicanske grill fusion lastbiler. Det selskab, der ejer lastbilerne, Kogi BBQ, sikringer sammen af ​​høj kvalitet koreanske grill kød med traditionelle, hjemmelavede tortillas. Kogi BBQ driver fem fødevarer lastbiler og en bar i Los Angeles-området.

På ethvert Koji oksekød lastbil, kan kunderne fylde deres maver med Kogi tacos, Kogi hotdogs, Kogi kimchi quesadillas, Kogi skydere, og andre tilbud . Alle deres menuen markeringer bruge den traditionelle Kogi marinerede oksekød. Alt i menuen er overkommelig. Tacos er tilgængelige for $ 2,10; Kogi favoritter og burritos er kun $ 5. Virksomheden har også combos - som alle er tilgængelige for under $ 10. Chef Roy Choi, den kulinariske mastermind bag denne koreansk-mexicanske grill, ønsker hans kunder til at nyde fødevarer af høj kvalitet på gadeplan priser. Virksomheden er ganske vellykket, og i myldretiden, kan ventetiden være meget lang.