Hvordan laver Kimchi Fried Rice

Kimchi stegte ris eller bokumbop i koreansk, er en populær restaurant fad. Mange mennesker er enige om, at den bedste ris for alle stegte ris retter er regelmæssig ris, der er blevet holdt natten over. Overnight ris er tørt, men ikke for tør.
Hvad du har brug
1/2 pund hakket oksekød eller oksekød højreb, skåret i tynde strimler
2 spsk sojasauce
3 fed hvidløg, skrællet og knust
2 spsk vegetabilsk olie
1/2 tsk sukker
1 medium løg, skåret i tern
1/2 pund fast pakket, skiver kimchi
4 kopper koldt kogte ris, helst korte ris
1 lille peberfrugt, hakkede (valgfrit)
3 forårsløg, tynde skiver
1 grøn chili, skiver
1 spsk sesamolie Salg Black eller hvide sesamfrø som pynt

Instruktioner

1. Bland sojasauce og hvidløg i en skål. Skær kødet i strimler, hvis du bruger, eller brun jorden oksekød. Læg kødet i en genlukkelig pose sammen med saucen blandingen marinere i køleskabet i 30 minutter.
   

2. Fjern kødet og kassér marinaden. Varm en spiseskefuld madolie i en stegepande over høj varme. Sauter kødet og tilsæt sukker, kimchi og løg. Sauter i cirka to minutter.
   

3. Overfør oksekød blandingen til en plade. Reserve.
   

4. Tilføj en spiseskefuld olie til stegepande og vente, indtil det er rygning. Sætte i de kogte ris og lad det stege i 30 sekunder. Drej varmen til medium på omkring 15 sekunder mærket.
   

5. Retur oksekød blandingen til stegepande og blandes med ris. Tilføj forårsløg, peberfrugt og chili peber. Kog indtil ingredienserne er grundigt opvarmet.
   

6. Fjern fra varmen og sætte kimchi stegte ris på et stort fad. Støvregn sesamolie og sesamfrø på toppen til at tjene.