Sådan Rist Paneer Cubes

Stegning tilføjer en ny dimension af smag til paneer ved caramelizing sine mælk sukker og bringe ud en smule tartness, især når du marinere det først. Paneer omfatter intet mere end frisk mælk koaguleret med en skefuld citronsaft, så det ikke blødgøre og smelte ligesom andre oste, og holder sin form under tilberedningen. Du kan stege paneer kuber i kun et strejf af olivenolie, eller marinere dem først i en yoghurt-og-masala marinade for ekstra smag.
Hvad du har brug
Marinade (valgfrit)
Olie

Salt
Pepper
Instruktioner

1. Skær paneer i 1- til 1-1 /2-inch terninger og marinere det i en yogurt- baseret marinade i køleskabet i 30 minutter til 1 time, hvis det ønskes. Paneer tikka marinader ligner Karry saucer, og du kan oprette din egen ved at blande en karry-krydderi blanding med yoghurt.
   

2. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Tag paneer kuber ud af marinaden og duppes dem med køkkenrulle for at opsuge den overskydende marinade.
   

3. Smør paneer kuber i olie og læg dem på en kantede bageplade beklædt med pergament papir eller alufolie. Hvis du ikke marinere paneer, sæsonen den med kosher salt og friskkværnet sort peber. Skub paneer kuber i ovnen.
   

4. Drej paneer kuber over efter ca 8 minutters ristning bruger tænger. Rist paneer kuber i 15 minutter i alt tilberedningstid, eller indtil de slå en lys, gylden brun.
   

5. Tag paneer ud af ovnen og sæt gryden på en rist til afkøling. Servér paneer med et drys af chaat masala, en klassisk indisk krydderi mix, og citron eller lime kiler.