Sådan laver kylling Korma (6 trin)

Korma er en skål med oprindelse i Sydøstasien. Det betragtes som en form for karry. Der er både vegetarisk og kød versioner af korma. Den har sine rødder i Mughlai køkken moderne Indien. Her er en smagfuld opskrift på chicken korma.
Hvad du har brug
1/3 kop cashewnødder halvdele
1/4 kop kogende vand
4 fed hvidløg, skrællet
1 (1 /2 tommer) stykke frisk ingefær, skrællet og hakket
3 spsk vegetabilsk olie
2 laurbærblade, smuldret
1 stort løg, hakket
1 tsk stødt koriander
1 tsk garam masala

1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt gurkemeje
1 1/4 tsk chili pulver
3 uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele - tern
1/4 kop tomatsauce
1 kop kylling bouillon
1/2 kop tunge fløde
1/2 kop almindelig yoghurt
1 tsk majsstivelse, blandet med lige dele vand
Instruktioner

1. Place cashewnødder i en lille skål, og hæld kogende vand over nødder. Braklægning i 15 til 20 minutter, så de cashewnødder kan blødgøre.
   

2. Hak hvidløg og ingefær og derefter puré indtil glat.
   

3. Heat olie i en dyb tallerken gryde over medium varme. Kog laurbærblade i varm olie i 25 sekunder. Rør løg, og lad det simre indtil de er bløde; dette vil tage omkring fem minutter. Bland hvidløg /ingefær puré, og tilføje til det din koriander, garam masala, spidskommen, gurkemeje og chili pulver. Fold i kylling og kog i cirka 5 minutter. Hæld tomatsauce og kylling bouillon.
   

4. Cover, reducere varme, og lad det simre i 20 minutter, under jævnlig omrøring.
   

5. Placer dine cashewnødder i vandet, samt din fløde og yoghurt, i en foodprocessor. Proces indtil glat. Bland cashew blandingen i kyllingen og løg.
   

6. Lad det simre i 15 minutter, omrøring lejlighedsvis. Rør majsstivelse blandingen og fortsætte madlavning i 1 til 2 minutter.