Chapati kræver kun simple ingredienser:. mel hele hvede, vand og lidt salt. Du blander disse sammen, så ælt dejen og adskille det i lige store dej bolde. Rul dem ud og læg på en bageplade sat til middel varme. Ekspert chapati kokke formår at gøre brødet puff op, mens madlavning, men det vil stadig smage godt, selvom du ikke kan administrere puster. Traditionelt er chapatis foretaget på en indisk bageplade kaldes en "Tawa."
Tandoori Roti

Gør tandoori roti er lidt mere kompliceret end at gøre chapati. I tillæg til din hele hvedemel, salt og vand, du har brug for lidt sukker, olie, yoghurt og afklaret smør. Du skal også bruge mere tid, da dejen kræver 30 minutter at hvile. Traditionel tandoori roti er kogt i en tandoori ovn. Disse ler ovne varme op til 900 grader Fahrenheit indeni. Du kaster din dejen mod en indvendig væg og det kokke hurtigt. De fleste hjem kokke mangler adgang til en tandoori ovn. I stedet for at bruge en, kan du tilberede din tandoori roti på en pizza sten i en almindelig ovn.
Regionale Variationer

Gennem Indien og Pakistan, vil du finde forskellige tilgange til fladbrød making. I stedet for hele hvedemel, hirse eller andre kornsorter kan være substitueret. Roti kan være proppet med kål, ingefær, spinat, Mung bønner, kartofler eller ærter. Søde versioner er fyldt med datoer, rosiner eller tørrede frugter. Afhængigt af hvor du besøger, kan forskellige typer roti blive serveret på bestemte tidspunkter af dagen.

Serveringsforslag

chapatis og tandoori roti er mest lækre, når varm. Spise dem plain eller tilføje smør eller chutney. Indianerne bruger flatbreads til at øse op karryretter. Hvis du følger en fedtfattig kost, spise hele chapati hvede med linser dal er en sund, højt fiberindhold og tilfredsstillende måltid.