Sådan Gør Dry Amla murabba (5 trin)

En hæfteklamme af indiske køkken, er amla eller indisk stikkelsbær, er høj i C-vitamin og kendt i hele Indien for sine sundhedsmæssige fordele. Amlas kan købes friske, tørrede eller i pulverform, men en af ​​de mest populære anvendelser er murabba, en jam-lignende spread, der bevarer frugten for året rundt brug. Opskrifter til amla murabba spænder fra sød til krydrede til varmt og krydret, men de fleste producere en let sødet, varmt krydret spread, der bruger sukker, kardemomme og kanel til at afbalancere den søde-tærte smag af frugt.
Du skal bruge
Tørrede amlas
Medium bowl
Water
Grater eller foodprocessor
Store tung gryde
1 & # XBC; kopper sukker
stor ske
1 tsk. kardemomme frø
2-tommer stykke kanel stick
glas med låg
Instruktioner

1. Placer ca. 1/2 til 3/4 kop tørrede amlas i en mellemstor skål og dæk dem med varmt vand. Lad stå 30 minutter at rekonstituere frugten. Dræne vandet og klappe amlas tørre.
   

2. Fjern og kassér gruber. Riv nok amlas til lige 1 kop frugt. Du kan også pulsere de amlas i en foodprocessor i stedet riv dem.
   

3. Kombiner sukkeret med 2 spsk. af vand i en stor tung gryde over medium varme. Rør rundt indtil sukkeret er opløst.
   

4. Tilsæt revet eller forarbejdede amlas og krydderier. Reducer varmen til lav og lad det simre cirka 15 minutter, under jævnlig omrøring, indtil de bits af frugt slå klart og blandingen bliver tyk og smørbar.
   

5. Fjern kanelstang og afkøle murabba helt . Overførsel til glaskrukker og opbevares i køleskabet i op til en måned.