Hvordan man laver en Lassi (10 trin)

Del smoothie og en del milkshake, søde, krydrede eller begge lassis eksemplificere indiske køkken og dets mangfoldighed. Alle versioner af lassi brug yoghurt som den primære ingrediens; sekundære ingredienser omfatter kærnemælk, kefir, iransk doogh eller vand - næsten enhver form for vandbaseret væske eller mejeriprodukt. Når du bygger en lassi fundament, hvor det går op til dig. Savory lassis kan indeholde flere krydderier, næsten som en karry; traditionelle sød lassis indeholder typisk frugt, mens chokolade, karamel og espresso lassis er fælles uden for Indien.
hvad du har brug
Blender
Yoghurt
Mælk, kefir eller kærnemælk

Savory

1. Blanding 1 del yoghurt og 2 dele mejeriprodukter eller vandet indtil kombineres. Kærnemælk fungerer godt, fordi det tynder ud yoghurten. Hvis du tilføjer kefir eller ayran, for eksempel, er du nødt til at justere konsistensen med vand eller mælk efter du tilføjer den primære aroma ingrediens.
   

2. Blend en primær aroma ingrediens i lassi. Ristede gulerødder, avocado stegt græskar er et par eksempler på de mange krydrede ingredienser, der arbejder. Blend i halvt så meget primær smagsstoffer ingrediens som en base til at starte med, og tilføje mere til at smage.
   

3. Juster konsistensen med vand eller mælk, indtil drikkes, hvis det er nødvendigt, og smag til med kosher salt.
   

4. Blend i sekundære smagsgivende ingredienser. Det er her, man næsten kan tænke på lassi som karry af drikkevarer. Almindeligt anvendte krydderier og smagsstoffer omfatter rosenvand, kardemomme, gurkemeje, kanel - ligner en karry. Hvis krydderierne passer med det primære aroma ingrediens, det virker i lassi
   

5. Blend lassi en sidste gang og pynt med friske krydderurter eller hakkede nødder.; servér straks. Du kan normalt holde en lassi natten over i køleskabet i en lufttæt beholder, men de er bedst tjent så hurtigt som muligt.
   Søde
   

   1. Blend 1 del yoghurt og 2 dele kefir, mælk, kærnemælk eller vand indtil kombineres.
      

   2. Juster konsistensen efter behov ved hjælp af vand eller mælk. Forsøde basen for at smage til med sukker, honning eller sødemiddel af valg og blanding.
      

   3. Tilføj en primær aroma ingrediens, såsom mango, banan eller jordbær, og blend indtil kombineres. Som en frugt alternativ, blend i afkølet espresso eller kakaopulver og juster sødning efter smag.
      

   4. Blend i sekundære smagsgivende ingredienser. Enhver krydderi, der går med det primære smagsstoffer ingrediens vil arbejde. For eksempel, avocado og ingefær, mango og kardemomme, og jordbær og kalk er alle gode parringer.
      

   5. Blend i knust is til en frossen, milkshake-lignende konsistens, hvis det ønskes. Blend lassi en sidste gang og juster sødning efter behov. Chill lassi før servering og pynt med friske krydderurter, hakkede nødder eller frisk frugt.