Hvordan laver Paneer ost (7 trin)

Paneer er en af ​​de eneste helt vegetariske oste i verden. Det er indfødte til det indiske subkontinent i Asien og er en primær kilde til protein for vegetariske munke. Hvis du ønsker at tilføje en lille sort til dine måltider, kan du tilføje paneer til dine krydrede karry retter. Bare fordi munke nyder paneer betyder ikke, det er kedeligt eller ikke sjovt, så har det sjovt at lave din egen paneer.
Hvad du har brug
Cheesecloth
1/2 Gallon sødmælk
2 spsk Citronsaft myHotelVideo.com: Make Paneer Cheese

1. Bring mælken i kog i en tung kasserolle. Når mælken koger, fjerne det fra brænderen.
   

2. Tilsæt citronsaft til mælken. Omrør blandingen, indtil små ostemasse adskilt fra vallen. Det vil tage omkring 2-3 minutter.
   

3. Tillad blandingen sidde i ca 10 minutter, så ostemassen har tid til at danne. Tøm blandingen i en collander der er foret med 2 lag din ostelærred.
   

4. Bind op hver sin ende af ostelærred, når det er cool nok til at håndtere. Pres den resterende væske fra ostelærred.
   

5. Placer din paneer på en plade, forlader det i ostelærred.
   

6. Glat paneer til omkring 1/2 "tyk og placere en anden plade på toppen. Sæt noget tungt oven på pladen til at holde paneer flad. Det kan være suppe dåser, en bog, eller noget andet, der vil veje den ned. Tillad denne til at sidde i 20 minutter.
   

7. Hæld eventuel resterende væske fra paneer og opbevares i køleskab natten over fra. Du kan også dyppe paneer i koldt vand i 2-3 timer. Enjoy.