Sådan Kog rejer med Tempura Coatings

Rejer tempura er en godbid på japanske restauranter, men du kan nemt lave denne klassiske parabol derhjemme. Tempura rejer er beklædt i lys svulme før bliver stegt. Du kan købe tempura dej mixes i den internationale del af de fleste købmandsforretninger, eller lave dine egne ved hjælp af mel, mousserende vand og æg eller bagepulver. Overveje belægning grøntsager, som broccoli, blomkål eller gulerødder, i tempura samt til at supplere din rejer.
Hvad du har brug
Vegetabilsk olie
Kasserolle
Termometer
Tempura dej

rejer, skrællet og deveined
hulske
Wire rack eller køkkenrulle-foret plade
Instruktioner

1. Hæld 1 tomme af vegetabilsk olie i en mellemstor gryde. Varm olien over medium varme, indtil temperaturen når 350 grader Fahrenheit.
   

2. Mens olie heats, forberede tempura svulme.
   

3. Dyp rejer i tempura svulme op og hurtigt slippe dem i olien.
   

4. Steg rejer indtil de er gyldne brune, omkring to minutter for medium rejer og fire minutter for store rejer.
   
   

5. Fjern rejer fra olien med en hulske. Overføre dem til en rist eller et papir-håndklæde foret plade til at dræne overskydende olie før servering.