Ris danner rygraden i utallige måltider i Japan, og morgenmad er ingen undtagelse. Dampet hvide ris ledsaget af strimlet tang, bonito flager, skiver shiitake svampe eller syltede grøntsager, såsom sure umeboshi blommer giver en komplet, hvis enkle, japansk morgenmad. For en heartier udgave, hakkede skinke, kan en lille del af grillet fisk eller en fødekilde æg lægges på toppen.
Natto

Natto er en anden almindelig topping for ris på den japanske morgenbordet. Natto består af gærede sojabønner i en klæbrig, glat, trævlet base. Den smag og aroma er skarp og undertiden bitter. Det anses af mange for at være en erhvervet smag. Men for dem, der nyder det, natto tilbyder en betydelig protein boost i morgen samt sunde bakteriekulturer ligner dem, der findes i yoghurt.
Tamagoyaki

tamagoyaki er den japanske navn for en rullet omelet fad lavet i en særlig firkantet gryde og serveres til både morgenmad og frokost. Det er normalt krydret med sojasauce og sukker og kan serveres varm eller ved stuetemperatur. Det er den samme omelet, der undertiden fungerede som en topping til sushi.
Salat

Folk i Japan er særligt glad for salat eller andre vegetabilske side retter til morgenmad. En simpel grøn salat salat med en lys dressing er helt acceptabelt morgen billetpris i Japan. Kogt spinat med sesam sauce - også kendt som Goma-ae - er en anden favorit, som er grønkål klædt med sesamolie. Grønne bønner med miso dressing, en kål slaw med eddike eller en tang salat også passer godt på det japanske Morgenmad plade.
Miso Soup

En typisk japansk morgenmad næsten altid indeholder en kop miso suppe serveres varm i en overdækket lak skål. Låget hjælper med at holde suppen dampende varm. Den enkleste miso suppe er lavet med dashi og miso kun, men du kan også tilføje bånd af tang, kubik tofu, skåret shiitake svampe eller forårsløg.