Sådan Kog kabocha

Selvom kabocha squash er en udpræget japansk fad - faktisk er det ofte kaldes japansk græskar - det er også brugt i thailandske curry retter og tempura plader. Denne butternut-lignende veggie packs et næringsstof dorn, da den indeholder masser af beta-caroten, jern, fibre og vitamin C. Det egner sig også til en række forskellige fremstillingsmetoder. Selvom det er almindeligt brændt, kan du også simre eller damp kabocha.
Hvad du har brug
Mellemstore kabocha squash
ren klud eller køkkenrulle
Grøntsagsskræller (valgfrit)
skrælle kniv
Røreskål
Oil
Krydderier
Aluminiumfolie
Bageplade
Broth
Pot
Steamer
hulske
Brændt kabocha

1. Forbered kabocha til stegning. Skyl grundigt squash under rindende vand og tør den af ​​med en ren klud eller papirserviet. Skræl kabocha med en skarp vegetabilsk skrællekniv eller kniv, hvis det ønskes - eller du kan spise den nærende hud. Øse ud frøene og skær squash i skiver eller tern, afhængigt af din parabol og præference.
   

2. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, mens du prep kabocha til stegning. Bland en mild olie, såsom kokosolie eller olivenolie, og krydderier efter eget valg i en røreskål og kaste kilerne eller terninger, indtil de let bliver belagt.
   

3. Placer squash på en folie-foret bageplade og stege i ca 30 minutter. Halvvejs, vende kabocha. Når du er færdig, skal den ristede kabocha have en sprød ydre med en blød, fugtig interiør.
   Simret kabocha
   

   1. Bring en gryde med bouillon, såsom Japanske fisk bouillon kaldet dashi, i kog for at gøre simmered kabocha, eller "kabocha ingen nimono." Forbered din kabocha som vandet varmes op ved at vaske det, skære det på midten, fjerne frøene, og derefter skære kabocha i tern. Du kan efterlade på huden.
      

   2. Placer kubik kabocha i bouillon ved hjælp af en hulske. Reducer varmen til medium, dække potten og koges i omkring 20 til 30 minutter. Tilsæt krydderier efter eget valg, såsom sojasauce, sukker og skyld, og derefter ned for varmen til medium-lav og kog i yderligere 15 til 20 minutter.
      

   3. Fjern gryden fra varmen - og lad kabocha køligt i bouillon til at absorbere bouillonen s smag. Du kan genopvarme det til servering, hvis du ønsker at spise din kabocha varm.
      Dampet kabocha
      

      1. Kog en gryde med vand til at begynde at forberede simple dampet kabocha. Kog det hele squash afsløret i cirka fem minutter, spejlvende den efter behov for at sikre ensartet tilberedning.
         

      2. Lad kabocha køle helt, derefter afskåret top og bund, og derefter klippe det i halve. Øse ud af frøene, skære squash i tern og kombinere terninger med olie og krydderier som salt, peber, revet ingefær, honning og sukker.
         

      3. Placer krydret kabocha i en damper og damp det over kogende vand i yderligere 15 minutter, eller indtil squash er blød.