Hvordan man laver en Basic Inari Sushi (8 trin)

Hvis du har ønsket at forberede sushi i dit køkken, men er blevet intimideret af processen, giver dette enkle sushi en chance. Den inari sushi, også kendt som den brune taske sushi eller tofu hud sushi, er den nemmeste form for sushi at gøre med gode resultater. Inari sushi er blot en klump af kogte ris proppet i en stegt tofu lomme, eller stegt tofu pose. Nøglen er at gøre god sushi ris; kogte ris blandet med sukker og eddike.
hvad du har brug
6 aburage (stegt tofu lommer)
2 kopper korte ris
2 kopper vand
3 spsk hvid eddike
1 1/2 spsk sukker, plus 3 spsk sukker
1/2 tsk salt
4 spsk sojasauce
2 spsk mirin (ekstraudstyr)
1 kop dashi eller fiskebestanden
2 spsk sesamfrø
Kasserolle med låg
Rice komfur eller stor gryde
Røreskål
Instruktioner

1. Sæt en gryde med vand til at koge på ovnen. Når vandet koger, smid aburage (stegt tofu huden) kortvarigt i kogende vand for at fjerne overskydende fedt, lade det koge i cirka 10 sekunder. Fjern fra vandet og lad skind køle af til stuetemperatur.
   

2. Bland ris i en skål med eddike og 1 1/2 spsk sukker. Tilsæt vand og kog risene i ris komfur, eller dække og koge ris i en gryde med 2 kopper vand over medium varme, omkring 18 til 20 minutter. Lad risene cool at lige over stuetemperatur.
   

3. Skær aburage i halve med en skarp kniv til at skabe 12 stk.
   

4. Kombiner 3 spiseskefulde sukker, dashi (fiskesauce), mirin, salt og soja sauce i en gryde. Bring blandingen i kog, og derefter tænde for varmen ned til lav.
   

5. Tilsæt de stegte tofu lommer til saucen til sæson. Dæk gryden og lad saucen og pakker koge i 12 til 15 minutter.
   

6. Tøm gryde. Placer stegte tofu pakker mellem ark køkkenrulle og tryk overskydende væske ud. Braklægning.
   

7. Bland sushi ris med ristede sesamfrø i en stor skål. Stuff risene ind i cut tofu lommer, omhyggeligt folde, overlappende og klemme enderne til at sikre indholdet. Du kan lade enderne åbne, hvis du foretrækker det.
   

8. Serveres med syltede ingefær, wasabi og soya sauce på side. Inari sushi er en fin fest finger mad eller en appetitvækker før et måltid. Det kan spises kold; chill i køleskabet 25 til 30 minutter før servering.