Sådan Forbered Hatch Chili Peppers

Chile fans vente for august og den årlige Hatch chile afgrøde at ramme butikker og restauranter. Hatch chiles føje krydrede varme til mexicanske opskrifter som grøn chile suppe, enchiladas og salsa. Hatch Chiles kommer fra Hatch, New Mexico, hvor botanikere og avlere udviklet deres egen peber, Hatch chile peber. Fordi høsten, August til september, er kort, Hatch peber elskere materiel op på så mange chiles, som de kan få, og fryse dem til brug i det kommende år.
Hvad du har brug
Handsker
brødrister ovn eller ovn
bageplade
Hatch chile peber
Tænger
1 qt. plast fryseposer
Instruktioner

1. Sæt et par beskyttende gummi eller latex handsker. Forvarm ovnen til 400 grader.
   

2. Arranger frisk Hatch chiles på en brødrister ovn gryde eller på en bageplade. Placer gryde eller arket i den forvarmede ovn.
   

3. Kontroller ofte for bruning og blærer peberfrugter. Brug tænger til at slå browned peberfrugter og brune-slået sider.
   

4. Fjern de fuldt forbrændte peberfrugter fra ovnen og lad dem køle af. Træk stilkene fra peberfrugter og smid dem væk.
   

5. Udfyld plast fryseposer med fem eller seks afkølede og stammede peber. Tryk overskydende luft fra poserne, som du lukke dem. Skriv datoen på sækkene.