Sådan Fry Corn Tortillas for mexicanske Enchiladas

Autentiske mexicanske enchiladas er en parabol, der består af majs tortillas rullet op med fyld, såsom ost, bønner eller kød, og toppet med en peber-baserede sauce og ost. Da majs tortillas er både fyldt og toppet med talrige ingredienser, risikerer de at blive klæg. For at gøre dem mere robuste, kan du steger majs tortillas i olie, før fylde dem. Olien gør tortillas mere smagfuld og giver dem en hårdere tekstur, så de kan modstå de ingredienser og forblive fast; imidlertid meget let steger dem, eller de ikke vil være bøjelig nok til at rulle.
hvad du har brug
1/4 til 1/2 kop vegetabilsk olie
stor stegepande
Corn tortillas

Tænger
Papirservietter
Platter
Instruktioner

1. Hæld 1/4 kop vegetabilsk olie i en stor stegepande på dit komfur. Sørg for, at olien er ca. 1/4 tomme dybt eller olien ikke vil være dybt nok til at jævnt steg tortillas.
   

2. Indstil ovnen til "medium". Varm olien indtil det begynder at lidt krusning, omkring en til to minutter.
   

3. Linje et fad med et stykke køkkenrulle. Placer en majs tortilla direkte i den varme olie og steg det i cirka fem sekunder. Vend tortilla over med tang og varme for yderligere fem sekunder.
   

4. Overfør stegte majs tortilla på køkkenrulle-foret fad. Gentag processen med de ekstra majs tortillas.
   

5. Placer dine foretrukne enchilada fyld i midten af ​​hver stegte tortilla. Rul hver tortilla omkring fyldet, og derefter placere dem på et fad, sømmen nedad, og top med din foretrukne type ost og enchilada sauce.