Sådan bruges en Tortilla Press (17 trin)

En tortilla presse anvendes til fremstilling majs tortillas, også kendt som tortilla de maiz. Tortilla presse flader kugler af dejen i tynde tortillaer, et dagligt syn i mexicansk mad.
Hvad du har brug
3 kopper tortilla mel (masa harina)
1/2 tsk. salt
1 1/2 til 2 kopper lunkent vand
Bowl
gaffel eller træske
Clean håndklæde
Tortilla presse
Heavy plastikfolie
Comal bageplade eller flad støbejern stegepande
rent håndklæde eller serviet
Gøre Dough

1. Mål melet i en skål.
   

2. Tilsæt salt og lunkent vand til melet, tilføjer den sidste ½ kop vand langsomt, indtil du har den rigtige dej konsistens.
   

3. Bland dejen sammen med en gaffel eller træske, indtil det danner en kugle.
   

4. Ælt kugle af dejen, indtil det er glat og ikke klistret.
   

5. Dæk dejen bolden med et håndklæde til at holde på fugtigheden og der er afsat 1 time.
   Brug af Tortilla Press
   

   1. Bræk stykker af dej fra de vigtigste dejen bolden og rul dem i 1 1/2 -tommer bolde.
      

   2. Læg et stykke kraftig plastfolie på tortilla presse, sætte en dej-bolden på midten af ​​tortilla presse og dække det med en anden tung plastfolie .
      

   3. Bring ned i toppen af ​​tortilla presse og skubbe håndtaget ned.
      

   4. Åbn pressen og fjern forsigtigt plast wrap fra toppen af ​​tortilla dej.
      

   5. Skub din hånd under tortilla og vend det på anden hånd. Det gør det lettere at fjerne plastic wrap.
      

   6. Gentag processen, indtil du har foretaget tortillas fra alle dejen.
      Madlavning tortillas
      

      1. Forvarm støbejern bageplade (comal), og når det er meget varmt, placere en tortilla på den.
         

      2. Vend tortilla over, når det begynder at få tør omkring kanterne
         

      3. Kog det, indtil det begynder at røgsky op på toppen.
         

      4. Tryk på tortilla med fingerspidserne let at gøre puff jævnt.
         

      5. Lad det koge i 1 ½ til 2 minutter, før du fjerner tortilla fra varmen
         

      6. Wrap tortillas i et rent håndklæde eller serviet og server med din livret.