Populær på en varm dag, spansk horchata er en drik lavet af tigernuts, sukker og vand, og serveres kold. Dette er anderledes end horchata forbruges i Mexico og Mellemamerika, som er lavet af en base af ris og kanel.

Horchata opstod i den spanske region Valencia. Siden da har tigernuts traditionelt været dyrket i Valencia med det specifikke formål at gøre horchata. De tigernuts vaskes, formalet, udblødt og presses. Vand tilsættes, og blandingen presses igen. Derefter tilsættes sukker og det er nedkølet til forbrug.
Leche merengada

Leche merenada er en drink, der er lavet med mælk, kanel, sukker, citronskal og æg hvide. Mælken er kogt med kanel, sukker og citronskal, og derefter nedkølet. Æggehviderne er whisked i toppe og foldes ind i mælken, og derefter nedkølet før servering.

Leche merengada serveres kold, undertiden garneret med lidt stødt kanel på toppen, og er ofte forbundet med den sommer i Spanien . Det var engang en yndet drik blandt Madrids caf & eacute; kultur. Selvom det ikke er så populært som det var engang, er det stadig let tilgængelige i Spanien. Leche merengada kan også gøres til is.
Mosto

Mosto er en populær og traditionel ikke-alkoholisk drink i Spanien. Det er lavet af pressede druer, men det er ikke tilladt at gære for at gøre vin. Resultatet er en fyldig druesaft, som er tilgængelig i to varianter: rød og hvid. Mosto serveres kold med eller uden is.
Chokolade

spansk chokolade indeholder generelt chokolade, sukker, majsstivelse og mælk. Mælken opvarmes og derefter chokolade, sukker og majsstivelse er whisked i. Når blandingen bliver tykkere ordentligt, det serveres varm i te kopper og ofte ledsaget af en plade af stegte spanske kager kaldes churros.