Schmilzt Schweizer Käse schneller als Provolone-Käse?

Provolone-Käse schmilzt schneller als Schweizer Käse. Provolone ist ein halbharter Käse mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, wodurch er anfälliger für das Schmelzen ist. Schweizer Käse hingegen ist ein Hartkäse mit einem geringen Feuchtigkeitsgehalt, der ihn schmelzbeständiger macht.