Die Schmelz 8 EL. Butter in einem großen Topf. In 3 Tassen gehackte Pastinaken, 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt, 1/2 Tasse gehackte Sellerie, 2 Zehen Knoblauch fein gehackt, 2 tsp. frisch geriebener Ingwer-Wurzel, 1 TL. Thymian und 1 TL. Muskatnuss. Simmer, unter ständigem Rühren, für acht bis 10 Minuten oder bis sie weich. Vom Herd nehmen.

Streuen Sie 1 EL. Maisstärke über die Mischung und rühren Sie gut zu mischen.

In 7 Tassen Gemüsebrühe und gut umrühren. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe begonnen hat zu kochen, Hitze reduzieren und kochen für 25 bis 35 Minuten.

Vom Herd nehmen. Gießen Sie die Suppe in einem Mixer oder Küchenmaschine und Mischung bis dick und glatt. Wenn die Suppe zu dünn erscheint, verschmelzen in einer zusätzlichen 1 EL. Maisstärke.

Gießen Sie die Suppe zurück in Ihr Kochtopf und setzen Sie ihn wieder auf dem Herd. Fügen Sie 1 Tasse ofcream und kochen für acht bis 10 Minuten. Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnieren mit getrocknete Petersilie Flocken und geriebenen Karotten, wenn Sie bereit sind zu dienen.