Wie viele Rühreier pro Menschenmenge?

- Zutaten:

- 18 große Eier

- 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)

Anleitung:

1. Die Eier schlagen: In einer großen Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

2. Butter erhitzen: In einer großen Bratpfanne oder Schmorpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen.

3. Die Eier hineingießen: Sobald die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Eimischung in die Pfanne.

4. Rührei: Rühren Sie die Eier mit einem hitzebeständigen Spatel vorsichtig um und schieben Sie sie dabei vom Rand der Pfanne zur Mitte hin. Wenn die Eier kochen, beginnen sie, Quark zu bilden. Rühren Sie weiter, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben (weich, mittel oder fest).

5. Kräuter hinzufügen: Sobald die Eier gekocht sind, die gehackten frischen Kräuter unterrühren.

6. Sofort servieren: Das Rührei heiß servieren.

Hinweis: Wenn Sie Rührei für eine größere Menge zubereiten, müssen Sie möglicherweise mehrere Bratpfannen oder Schmorpfannen verwenden.