Was ist der Texturunterschied zwischen Cupcakes, die ohne Backfett gebacken werden, und solchen mit Backfett?

* Textur: Dichtere, etwas trockenere und krümeligere Textur ohne Fett

Cupcakes mit Backfett:

* Textur: Leichtere, feuchtere und zartere Krume durch die Zugabe von Backfett, das Lufteinschlüsse schafft und die Feuchtigkeit speichert