Ein gut gemachter Kuchen ist lecker in seinem eigenen Recht. Es gibt keinen Grund sie nicht alle auf ihre eigene genossen werden, ohne die Aufregung und die Mühe der Zuckerguss es. Trotzdem bringt eine Menge Zuckerguss auf die Party. Es macht Ihre Kuchen attraktiver aussehen, auch wenn Sie nicht viel in der Art von Kuchen-Dekoration Fähigkeiten. Es fügt auch Süße, Fülle und Feuchtigkeit zu jedem Schluck, und das sind alle guten Dinge. Vom praktischen Standpunkt aus stellt auch Ihren Zuckerguss den Kuchen mit einer luftdichten Dichtung über ihre freiliegenden Flächen. Das hilft halten Sie es frisch und feucht, genauso effektiv wie Plastikfolie.
Grund Frostings

Die einfachsten frostings umfassen Frischkäse Zuckerguss und Grundbuttercreme. Oder ein anderes Fett, wie Margarine oder Backfett - - Sie sind gegen Frischkäse oder Butter mit Zucker und Aromen in Pulverform Konditorei. Die meisten Zimmer bieten einen Hauch von Vanille, obwohl auch andere Geschmacksstoffe, wie zum Beispiel Mandelextrakt, Schokolade oder Zitrone, können hinzugefügt werden, wenn sie den Kuchen zu ergänzen. Diese sind relativ dicht, und sie gut mit Kuchen, die eine entsprechend feste Konsistenz haben zu arbeiten. Zum Beispiel Frischkäsezuckerglasur wird oft mit reichen Karottenkuchen gepaart, während die meisten Standard-Butterkuchen Rezepte werden zu einfachen Butter aufzustehen. Diese Glasuren sind zu dicht für leicht und zart Kuchen, die reißen, wenn das Sahnehäubchen verbreitet sind in der Regel.
Lighter Kuchen und Glasuren

Der Fachbäcker Arsenal enthält eine Reihe leichterer Glasuren für den Einsatz mit extra-zarte Kuchen, wie Engelsnahrungsmittelkuchen oder Chiffon Kuchen. Eine gekocht Vereisung, die Schlag kombiniert Eiweiß mit heißen Zuckersirup, ein Licht, flauschige marshmallowy Zuckerguss zu machen. Im Grunde ein gekocht und gesüßte Baiser, gleitet er leicht auf die leichteste Kuchen. Richer italienischen oder Schweizer Buttercreme wird in einer ähnlichen Weise hergestellt, jedoch nimmt die zusätzlichen Schritt zu schlagen weiche Butter in die Meringue. Diese sind auch leicht genug für Chiffon Kuchen, und sind oft auf der süß und zart & quot verwendet; hohes Verhältnis & quot; Kuchen am meisten professionellen Bäckereien gemacht.
Aufhellung Was Du musst

Wenn Sie nicht über die Fähigkeiten oder die Zeit, um ein anspruchsvolles Schlagbuttercreme machen, ist es möglich, die Vereisung Sie bereits aufzuhellen. Einfache Buttercreme oder Frischkäsezuckerglasur kann erweicht und durch Schlagen sie in einem Stand-Mixer für einige Minuten verringert werden. Wenn es immer noch zu schwer für Ihren Kuchen, falten Sie leicht in einen kleinen Teil der Schlagsahne oder steif geschlagene Eiweiß pasteurisiert. Die luftigen Ergänzungen wird weich und erleichtern das Sahnehäubchen, so dass es mehr streichfähig und besser zu einer Licht Kuchen geeignet. Sie können das gleiche mit vorbereiteten kommerziellen Zuckerguss zu tun, wenn es das ist alles, was Sie zur Verfügung haben.