Peel, vor allem in Früchten wie Zitrone, Orange und Grapefruit, enthält Süße und Fruchtaroma. Die Bitterkeit viele Mitarbeiter mit Schale stammt tatsächlich aus dem weiße Mark, die an der Innenseite der Schale festhält. Mark nicht in Kuchen gehören. Um Mark entfernen, verwenden Sie ein scharfes Schälmesser, um es zu kratzen weg von der Unterseite der frischen Schale.
Blanch und Boil

Während Schale enthält einige natürliche Süße, Kuchenrezepte erfordern in der Regel Orangeat. Süßigkeiten Schale, müssen Sie zuerst zu erweichen es. Dies beinhaltet das Schneiden Fruchtschalen wie Zitrone und Orange in Streifen um 1/4 Zoll breit. Setzen Sie die Schale in einen Topf mit kaltem Wasser und auf den Herd gesetzt. Zum Kochen bringen, dann für 10 Minuten köcheln lassen. Sie sollten diesen Vorgang dreimal
Sweet Like Süßigkeit

Sie können nicht über Süßigkeiten ohne Zucker. Sobald die Schale ist weich, mischen gleichen Teilen Zucker und Wasser und kochen, bis es sich zu Sirup. Die Idee ist, das gesamte Wasser und Feuchtigkeit in der Schale mit Zuckersirup ersetzen. Löschen Sie die Schale in den Sirup und leicht kochen lassen für 45 Minuten. Lassen Sie es über Nacht in den Topf abkühlen, wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male. Die Schale muss ausgebreitet und für rund einen Tag getrocknet werden, dann mit Zucker bestäubt vor dem Gebrauch.
Machen Sie Ihre Kuchen

Wenn Sie ein Glas haben Ready- gemacht Fruchtschalen, können Sie es in Ihren Kuchen backen sofort verwenden. Zum Beispiel für einen großen Kuchen, der 10 bis 12 Personen mit einer einzigen Scheibe jeder dient, müssen Sie 3 Unzen gehackte kandierte Zitrusschalen. Dies fügt wenig zuckerhaltige Knabbereien in der gesamten Backmischung. Alternativ lassen Sie die Schale in lange Streifen und ordnen sie künstlerisch auf der Oberseite des frisch gebackenen Kuchen für zusätzliche Dekoration.