Matzo (auch buchstabiert matzoh oder Mazza) Brot ist eine alte Form der ungesäuerten Brote, das heißt, es wird ohne Verwendung von Hefe oder anderen Triebmittel hergestellt. Nach allgemein anerkannten jüdischen Gesetz, wie in einem März 2010 Artikel über die Arutz Sheva Website erklärt, ist nur fünf Körner verwendet werden: Weizen, Gerste, Hafer, Roggen und Dinkel. Typischerweise wird Matzeklößchen aus Weizenmehl und Wasser hergestellt. Der Teig muss innerhalb von 18 Minuten nach dem Mischen steigt.
Matzo ist eines der Gerichte, die am jüdischen Feiertag Pessach gegessen, um zu verhindern, gebacken werden.
Verschiedene Arten von Matzo

Crackers sind dünne, knusprige Waffeln, die gemeinhin als Snacks verzehrt werden. Wie Matze, sie mit Mehl und Wasser sind. Allerdings können Cracker nicht mit einer bestimmten Religion oder Feiertag verbunden. Diese können mit einem Treibmittel, wie Backpulver gemacht werden, können aus jedem Korn hergestellt sein und und werden unter Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen gefertigt. Crackers sind in der Regel mundgerechte und werden häufig mit Käse oder Erdnussbutter gegessen.
Es gibt Hunderte von Arten von Cracker.
Verschiedene Arten von Crackers

Crackers kann entweder salzig oder süß. Einige bekannte salzige Cracker sind saltines, die quadratisch und flach, und Austern-Cracker sind, die klein sind, geschwollen, sechsseitigen Cracker, die oft zu Suppe hinzugefügt werden. Reiscracker sind beliebte asiatische Cracker, die aus Reismehl hergestellt sind. Gemeinsame Zutaten für salzige Cracker gehören Käse, Butter, Sesam und Mohn. Zwei beliebte Arten von süßen Kekse gehören Graham Cracker, die groß und flach sind, und Animal Crackers, der wie Zootiere geformt sind.