Kann man für die Herstellung von Fischteig Mehl und Backpulver verwenden?

Nein. Einfaches Mehl und Backpulver allein ergeben keinen guten Fischteig. Sie ergeben einen matschigen, zu wenig aufgegangenen Teig. Ein richtiger Fischteig sollte aus selbstaufgehendem Mehl oder einer Mischung aus Mehl und Backpulver sowie anderen Zutaten wie Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt werden.