Gibt es beim Backen einen Ersatz für Pergamentpapier?

- Aluminiumfolie. Für die meisten Backaufgaben kann Aluminiumfolie anstelle von Pergamentpapier verwendet werden. Da es jedoch nicht so antihaftbeschichtet ist wie Pergamentpapier, müssen Sie die Folie vor der Verwendung möglicherweise einfetten. Darüber hinaus kann Aluminiumfolie Wärme schneller leiten als Pergamentpapier, sodass Sie die Backzeit möglicherweise um einige Minuten verkürzen müssen.

- Kochspray. Anstelle von Pergamentpapier kann auch Kochspray zum Einfetten eines Backblechs oder einer Pfanne verwendet werden. Allerdings bietet Kochspray nicht die gleiche antihaftbeschichtete Oberfläche wie Pergamentpapier, sodass Sie die Pfanne während des Backens möglicherweise mehrmals einsprühen müssen.

- Wachspapier. Für einige Backaufgaben, beispielsweise zum Auslegen einer Kuchenform, kann Wachspapier anstelle von Pergamentpapier verwendet werden. Allerdings ist Wachspapier nicht so hitzebeständig wie Pergamentpapier und eignet sich daher nicht für Rezepte, die hohe Temperaturen erfordern.

- Silikon-Backmatten. Silikon-Backmatten sind eine wiederverwendbare Alternative zu Pergamentpapier. Sie sind antihaftbeschichtet und hitzebeständig und können daher für vielfältige Backaufgaben verwendet werden. Allerdings können Silikon-Backmatten teuer sein, sodass sie möglicherweise nicht für jeden eine praktische Option sind.