Kann man Mandelpaste mit Butter herstellen?

Mandelpaste enthält keine Butter; Stattdessen wird es aus Zucker und Mandeln hergestellt.

Wenn Sie Mandelpaste herstellen möchten, finden Sie hier ein Rezept:

Mandelpaste:

Zutaten:

1 Tasse (120 g) ganze blanchierte Mandeln

1 Tasse (200 g) Puderzucker

1 großes Eiweiß

Anweisungen:

Mahlen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie fein gehackt sind und grobem Mehl ähneln.

Puderzucker und Eiweiß in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis die Mischung glatt ist und einer Paste ähnelt.

Wenn die Paste zu trocken ist, fügen Sie noch etwas Eiweiß hinzu. Wenn es zu feucht ist, noch etwas Mandelmehl hinzufügen.

Geben Sie die Mandelpaste in eine Schüssel, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie vor der Verwendung mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Aus Mandelpaste lassen sich verschiedene Desserts zubereiten, zum Beispiel Marzipan, Frangipane und Mandelcroissants.