Können Sie Rohrschlag Ganache

Eine Mischung aus Schokolade und Heavy Cream, Ganache ist für alles von einem gegossen Kuchen Topping auf Trüffel und Schokoladencreme verwendet. Ganache ist flüssig und wird Form nicht halten, solange es noch warm, aber Schlag Ganache gekühlt ersten und Schlag es eine dickere, flauschige Textur, die auf Kuchen und andere Desserts zugeführt werden kann, um zu geben. Schlagsahne Ganache aus halbsüße oder bittersüße Schokolade mit einem Kakao-Anteil von 35 Prozent oder höher durchgeführt werden, je nach Ihren Wünschen. Szmtag Was Sie
Halbsüße oder Zartbitterschokolade Brauchen
Messer oder einer Küchenmaschine
heatproof Schüssel
Saucepan szmtag Schwere Creme
Löffel
Elektromixer
Dekorieren bag
Scissors
Dekorieren Spitze Koppler
Deko-Tipps
Wachspapier

Anleitung

1. Hacken Sie die Schokolade oder führen Sie es durch ein Nahrungsmittel Prozess, um ihn in kleinere Stücke brechen. Verwenden Bars oder Blöcke von Schokolade, Schokolade-Chips nicht. Wählen Sie eine gute Qualität für die beste Schokolade Ganache. Legen Sie die Schokolade in einer heatproof Schüssel, wie eine schwere Glas Schüssel.
   

2. Bringt Sahne zum Kochen in einem kleinen Topf. Ganache erfordert etwa 1 Flüssigunzen der Sahne für jede Unze von Schokolade.
   

3. Die Creme in die Schüssel mit der Schokolade. Rühren Sie mit einem Löffel, um die Schokolade zu schmelzen und zu übernehmen Sie die Creme.
   

4. Decken Sie die Schüssel und legen Sie die Ganache in den Kühlschrank, um für etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Die Ganache Chill nicht vollständig, da dies verdichtet sich zu einer Trüffelartige Konsistenz, die noch zugeführt werden kann, aber nicht zu einem flauschigen Textur zu peitschen.
   

5. Peitsche das gekühlte Ganache mit ein elektrischen Mixer, bis es leicht und locker. Nicht zu Arbeiten der Ganache, weil es zu steif, ähnlich wie die Ergebnisse werden, wenn Schlagsahne zu sehr gemischt.
   

6. Schneiden Sie die Spitze eines Dekorationstasche, eine kleine Öffnung zu erstellen . Legen Sie eine Dekoration Spitze Koppler in der Tasche, die Sie auf einfache Weise wechseln sich für verschiedene Deko-Tipps, ohne dass eine separate Tasche für jede Spitze ermöglicht. Die beiden Teile des Kopplers verschrauben, um die Spitze in Position zu halten. Sie können jeden tip verwenden, je nach dem gewünschten Effekt, darunter runde Spitzen, von Stars, Blütenblatt Tipps, Blattspitzen und Rüschen Spitzen.
   

7. Fügen Sie eine kleine Menge des Schlag Ganache in die Dekoration Tasche. Drücken Sie die Tasche, um Luftblasen zu entfernen und bewegen Sie die Schlagsahne Ganache Zuckerguss nach unten in die Dekoration Spitze. Stellen Sie die restlichen Schlagsahne Ganache im Kühlschrank abgedeckt. Die Wärme aus den Händen können die Schlag Ganache Wärme und machen sie ihre Textur zu verlieren, so ist es am besten Rohr mit Ganache in kleinen Chargen.
   

8. Halten Sie die Dekoration Spitze knapp über einem Kuchen oder kleinen Kuchen Oberfläche und drücken Sie den Beutel mit Mitteldruck, um die Ganache durch die Spitze zu quetschen. Sie können einen Stern Spitze verwenden, um strukturierte Strudel schaffen nach oben einen kleinen Kuchen, fallen zahlreiche kleine, Schokolade Blumen, um einen Kuchen unten zu schmücken, oder verschieben Sie eine geriffelte Schale Spitze und ein Shell-Grenze zu machen.
   

9. Setzen Sie den Spritzbeutel in den Kühlschrank, um die Schlagsahne Ganache entspannen, wenn es warm und flüssig aus, die in der Hand gehalten wird. Füllen Sie den Beutel Dekoration mit mehr Schlagzuckerguss, wenn Sie ausgehen.