Wie zu backen GRILLEN Schwein-Endstück

& quot; Sie können alles, aber das Quietschen, & quot zu essen; ist nicht nur eine Übertreibung. Fast jeder Teil des Schweins - oder jedem Teil, je nachdem wie viel Entschlossenheit haben - trägt etwas auf den Tisch. Wangen, Gesicht, Ohren, Zehen und Schwanz umfassen einige u ein Schweine quot; bösen Bits & quot; - Eine liebevolle Bezeichnung, in kulinarischen Kreisen, für Schweineschlachtnebenerzeugnissen. Der wesentliche Unterschied zwischen Grillen und Backen Schweine-Schwänze ist Zärtlichkeit. Schweine-Schwänze haben eine Menge von Bindegewebe und einer gesunden Fettschicht, die in Gelee schmilzt, wenn gebacken, die Feuchtigkeit, die das Fleisch fallen macht von den Knochen erzeugt. Szmtag Was Sie
Long Pig tails Brauchen szmtag Schmoren Gericht oder tiefe Backform
Carrots
Onions
Sellerie
Bild oder Brühe
Aromatische Zutaten und frischen Kräutern
Salz Pfeffer

Aluminiumfolie
Anleitung

1. Den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit.
   

2. Verbreiten Sie 1/2 bis 1 Zoll von mirepoix, oder zwei Teile grob gehackten Zwiebeln zu einem Teil jeweils grob gehackt Karotten und Sellerie, in den Boden einer Schale oder Schmoren tiefe Backform. Backen der Schweine-Schwänze mit mirepoix rundet das Gesamtgeschmack der Schale
   

3. Gießen Lager oder Brühe in der Pfanne, bis das mirepoix beginnt zu schweben. hinzufügen Kräutern, Gewürzen und aromatischen Zutaten. Klassische Aromaten schließen Lorbeer, Petersilie Stengel, frische Thymianzweige und zerdrückten Knoblauchzehen, aber Sie können alles, was Sie mögen.
   

4. Staffel der mirepoix, um mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Verlegen Sie die Schweine-Schwänze auf dem mirepoix und decken Sie die Pfanne mit Alufolie. Legen Sie die Pfanne in den Ofen.
   

5. Backen Sie die Schweine-Schwänze, bis das Fleisch zieht weg von den Schwänzen leicht von Hand, oder ca. 3 Stunden. Drehen Sie die Schweine-Schwänze in der Pfanne über alle 45 Minuten; überprüfen, wie viel Flüssigkeit jedes Mal bleibt. Lager oder Brühe hinzufügen, wie benötigt wird, um 1/2 bis 1 Zoll von Flüssigkeit in der Pfanne zu allen Zeiten zu halten.
   

6. Nehmen Sie den Topf und legen Sie sie auf ein Handtuch, um abzukühlen. Lassen Sie die Schwänze kühl mit der Flüssigkeit in der Pfanne, und entfernen Sie sie noch warm.