Für Obst- oder Mousse-Kuchen überstiegen, kommt der leuchtenden Glanz der Regel aus einer gebürsteten auf Glasur. Konditoren traditionell verglaste helle Frucht mit Aprikosenmarmelade, erwärmt und ausgedünnt leicht mit heißem Wasser, um eine glänzende Oberfläche zu geben. Für dunkel gefärbten Früchte, serviert Johannisbeermarmelade den gleichen Zweck. Ein noch glänzendere Alternative ist & quot; miroir & quot; - Die Französisch Wort für Spiegel -, die sich aus unflavored Gelatine hergestellt ist. Es kann aromatisiert werden oder farbig, um jede Mousse oder Obst zu entsprechen, oder einfach freigelassen für maximale Vielseitigkeit. Für Kuchen mit Fondant überzogen oder für Zahnfleischpaste und Fondant Dekoration, können Sie eine effektive Glasur machen aus gleichen Teilen Licht Maissirup und eine klare Alkohol wie Wodka.
Whole-Kuchen Glanz

Anstelle der regulären Vereisung, können Sie Ihre gesamte Kuchen ein schlankes, elegantes, glänzendes Aussehen von Verglasungen mit Ganache geben. Es wird durch Erhitzen von Sahne zum Kochen bringen und mit, dass Schokolade zu schmelzen, dann gießen Sie die Mischung über den Kuchen, bevor es abkühlt gemacht. Gegossen Fondant, eine spezielle Form von Glasur, Kuchen gibt einen sanften Glanz anstatt einen echten Glanz, aber es kann in vielen Pastellfarben abgetönt werden und hat eine angenehm altmodische Aussehen. Konventionelle gerollt Fondant, die Art, die zur Abdeckung von und zu schmücken aufwendigen Spezial Gelegenheit Kuchen ist, normalerweise hat ein mattes Finish. Sie können es glänzend zu machen, anstatt Dampf mit einem Kleidungsdampfer. Der Effekt ist nur vorübergehend, aber Sie können den Vorgang bei Bedarf wiederholen.