Die meisten handelsüblichen Kuchen mit einem Teig aus Weizenmehl, Fett, Eier, Zucker, Milchpulver, Wasser, Aromastoffe, Konservierungsmittel, wie Schwefeldioxid und Backtriebmittel, wie beispielsweise Natriumcarbonat. Die Bestandteile werden in entweder den Zucker Teig Mehlteig Methoden kombiniert. Zucker Teig Verfahren werden das Fett und Zucker zusammen Sahne, gefolgt von der Flüssigkeit wird das Mehl. In der Mehlteig Verfahren wird das Fett mit dem Mehl vor dem und nach mit den Eiern und Zucker gemischt gemischt. Zunehmend wird die "all-in-one" Verfahren verwendet wird, das alle Zutaten außer Früchte gleichzeitig kombiniert.
Mischen der Batter

Der Teig wird in gemischt ein kommerzieller Mischer. Nachdem alle Zutaten kombiniert werden, setzt die Mischer, um die Mischung für weitere 10 Minuten, um die Falle in der Luft zu schlagen und damit der Kuchen richtig steigen. Die Luft wird in Verbindung mit dem zusätzlichen Anheben Bestandteil und der Kuchen wird in der Größe während des Backprozesses wachsen. Nachdem das Mischen abgeschlossen ist, wird der Teig in eine Form zum Backen gedreht.
Füllen der Form

Die Backform wird automatisch mit einer dünnen Ölschicht aufgesprüht, was verhindert, dass der Teig vom Kleben an der Form während des Backvorgangs. Die Form wird dann mit Teig über eine automatische Dosiersystem, das die Form, Gewicht und Höhe des Teigs überwacht gefüllt.
Baking

Wenn voll ist, werden die Formen via Förderband durch eine automatische Ofen genommen. Die Temperatur und Feuchtigkeit des Ofens sind sorgfältig geregelt, um das beste Ergebnis für den Kuchen-Typ zu erzeugen, so dass sie gleichmäßig und gründlich kocht. Um die Oberfläche des Kuchens von Rissbildung während der ersten steigenden Prozess zu verhindern, wird die Kruste mit Wasser besprüht, um sie flexibler zu machen. Nachdem der Kuchen vollständig angestiegen ist, wird die Kruste trocknen gelassen und nehmen auf ihrer Back Färbung.
Cooling Down

Nach dem Backen der Kuchen muss gründlich und sorgfältig sein gekühlt, so daß es nicht zusammenfällt. Als der Kuchen abkühlt, Feuchtigkeit in der Luft, die von mächtigen Saugpumpen in dem Raum entfernt wird, so dass keine Kondensation.
Stripping und Verpackung

Wenn der freigibt Kuchen vollständig abgekühlt ist, wird sie aus der Form gelöst und verpackt, so dass es für den Transport bereit sein. Der Kuchen muss vollständig abgekühlt ist, bevor der Verpackung oder zu Kondensatbildung, und das Produkt beschädigen. Kommerzielle Kuchen werden in der Regel in Kunststoffverpackungen verpackt, gegebenenfalls mit einer zusätzlichen Pappsteige.