Brauner Zucker enthält Zucker und Melasse. Die nächstgelegene können Sie dies ohne die reale Sache zu erhalten, ist eine gewisse Kristallzucker mit Melasse vermischen. Melasse funktionieren gut zur Substitution brauner Zucker. Ansonsten regelmäßigen Melasse tut einfach gut. In nur ein paar Esslöffel Melasse zu einer Zeit. Sie wollen nicht zu viel Gewicht auf Ihrem Rezept hinzufügen, und Weißzucker wiegt schon ein bisschen mehr als brauner Zucker - auch verpackt brauner Zucker. Wenn Sie nicht über die Melasse, ersetzen Sie es mit Kristallzucker (1 Tasse Weißzucker für 1 Tasse brauner). Sie wissen, dass es nicht schmecken genau das gleiche wie mit braunem Zucker.
Honig

Wenn Sie in eine Prise sind, können Honig Gewicht und Süße hinzufügen Ihr Rezept in einer ähnlichen Art und Weise, brauner Zucker tut. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Honig wiegt mehr als brauner Zucker. Eine Tasse Honig wiegt 12 Unzen, während eine Tasse brauner Zucker wiegt nur 8 Unzen oder so. Honig ist auch süßer als Zucker und fügt Säure, um Ihre Zutaten. Sie können dies mit nur einer Prise Backpulver zu neutralisieren. Honig verursacht auch Backwaren, schneller zu kochen. Dies und die Tatsache, dass Honig nimmt keine Feuchtigkeit auf, da kann Backwaren aus schneller trocknen. Sie können das Gewicht und Süße einfach durch Hinzufügen weniger einzustellen, aber wissen, dass Ihr Gericht nicht genau den gleichen Geschmack wie wäre es mit brauner Zucker.
Maple Syrup

Nehmen wir an, Sie die Kristallzucker überspringen wollen oder aus ihm heraus. Sie haben auch keine Melasse. Sie können Ahornsirup für Zucker als Süßungsmittel ersetzt werden, aber es muss zu 100 Prozent Ahornsirup ist. Sie sollten nur 3/4 Tasse Ahornsirup für jede Tasse brauner Zucker das Rezept verlangt. Auch für jede Tasse Sirup, der in der Ersatz Rezept, 3 EL verwendet wird. Flüssigkeits sollte aus dem Rezept entfernt werden. Also, wenn Sie 2 Tassen Sirup einen Kuchen zu backen, würden Sie das Wasser, Milch zu reduzieren oder was auch immer flüssige es fordert von 6 EL.