Wie man mit einem Steinzeug Plätzchen-Form-Backen

Kekse backen mit Steinzeug Plätzchen-Formen ist eine altehrwürdige Tradition. Statt Schneiden Cookies aus einem Teig, die flach auf einem Nudelbrett gerollt ist, wird Teig in die Form gepresst, sie zu gestalten. Die Formen verleihen dem Teig viel näher als jeder Ausschnitt konnte. Wenn Sie eine Form spezifische Rezept für den Teig zu verwenden, werden die Formen der Formwerkzeuge während des gesamten Backprozesses aufrechterhalten werden. Die Rezepte sind einfach zu machen, und die Formen sind einfach zu.
Things benutzen Sie
Steingut Plätzchenform szmtag Rezept und Zutaten für die Cookie-Teig Form
Rolling pin
benötigen Backblech Gourmet Kochen Öl-Spray Zusätzliche Neben Mehl
Anleitung

1. Folgen Sie den Anweisungen für die Herstellung des Teigs. Verwenden Sie ein Cookie-Teig Rezept, das speziell für die Plätzchen-Formen formuliert ist. Die Konsistenz und Anteile der Bestandteile wird etwas anders aus, dass für ausgerollten Plätzchenteig sein. Heizen Sie Ihren Ofen nach dem Rezept.
   

2. Kühlen Sie den Teig vor dem Backen, um eine einfache Handhabung zu erleichtern. Allerdings werden einige Chocolate Chip Cookie Rezepte geben, dass Sie nicht zu kühlen sie. Befolgen Sie diese Ratschläge, weil die Cookies zu krümelig sein, wenn Sie diese besondere Teig kühlen.
   

3. Starten Sie mit einem sauberen Steinzeug Plätzchenform. Verwenden Sie einen Backpinsel und zügig ausbürsten die Form vor dem Waschen in heißem Seifenwasser. Stellen Sie sicher, dass es vor dem nächsten Schritt völlig trocken ist.
   

4. Sprühen Sie eine sehr dünne Schicht Speiseöl gleichmäßig auf die Form. Sie können auch mit einem Backpinsel, um die dünne Schicht Öl auftragen. In jedem Fall sicherstellen, dass die Beschichtung so leicht wie möglich. Wenn sie zu dick ist, wird es mit dem Mehl im nächsten Schritt, um als Klebstoff wirken zu kombinieren und Ihren Teig kleben. Wischen Sie die Form mit einem Papiertuch, wenn es zu viel Öl.
   

5. Streuen Sie ein wenig Mehl gleichmäßig über die geölte Form, schütteln Sie sie gleichmäßig zu beschichten, und tippen Sie auf das überschüssige Mehl aus.
   

6. Nehmen Sie eine Teigkugel (die Menge hängt von der Größe Ihres Steingutform abhängig) und drücken Sie sie in die Form. Arbeiten Sie von der Mitte nach außen, um sicherzustellen, dass keine Luft in das Innere gefangen. Verwenden Sie das Nudelholz zu glätten die Oberfläche dann kneifen Sie überschüssiges Teig.
   

7. Tippen Sie auf die Form stark zwei oder drei Mal in einem 90-Grad-Winkel auf der Theke oder den Abbau von Bord zu lösen der Teig.
   

8. Entformen des Teiges, sobald es ist locker auf ein Backpapier geben, wodurch die geformte Seite nach oben zeigt.
   

9. Wiederholen Sie die Schritte 5 bis 8, bis Sie genug Cookies, um die Backblech füllen. Re-Öl nicht die Form jedes Mal. Es gibt genug Öl aus der Verkürzung in den Teig, um einen Film zu verlassen, um die nächste Schicht von Mehl zu halten. Backen Sie die Plätzchen nach der von Ihnen verwendeten Rezept.