Ist das Backen eines Kuchens eine physikalische oder chemische Veränderung?

Wenn die Zutaten miteinander vermischt werden, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die dazu führt, dass sich die Zutaten in eine neue Substanz verwandeln. Das bei der Reaktion entstehende Kohlendioxidgas lässt den Kuchen aufgehen und die Hitze des Ofens lässt den Kuchen kochen.