How to Cook Saba und Zucker (9 Schritte)

Sie können Saba Bananen von ihren scharf abgewinkelte, kurze Form und Dichte zu erkennen; Sabas fühlen sich schwer für ihre Größe, so dass sie gut behaupten zu braten. Eine dünne Schicht von natürlichen Zucker und einem karamellisierten Kruste ist der übliche Weg, um dieses Filipino Leckerbissen zu machen, zusammen mit einer anderen Version namens maruyo oder saba Krapfen. Maruyo nimmt die Zuckerschicht einen Schritt weiter mit einem dicken Teig, die Bananen geben eine goldene Kruste und fester Biss. Achten Sie auf festen Sabas - erhältlich in den asiatischen Märkten. - Die schwere Gefühl, für ihre Größe, um den günstigsten Textur zu erhalten, wenn Sie sie karamellisieren
Anleitung

1. Peel Firma Saba Bananen und Scheibe sie der Länge nach in 4.1-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Stellen Sie die Scheiben auf einen Teller und bestreuen sie mit Zucker. Roh, nicht raffinierten Zucker, wie demerara oder turbinado, fit mit Tradition, aber Sie können verfeinert Kristallzucker verwendet.
   

2. Drehen Sie die Scheiben auf und streuen Zucker auf der anderen Seite. Stellen Sie die in Scheiben geschnitten saba beiseite und gießen Sie ein paar Esslöffel Erdnussöl in einer Pfanne.
   

3. Das Öl auf den Herd bei mittlerer Hitze für einige Minuten. Verlegen Sie die saba Scheiben in der Pfanne 1/2 Zoll auseinander.
   

4. Fry die Sabas bis sie goldbraun und karamellisierten, ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie die Sabas auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet ablaufen.
   Saba Fritters
   

   1. Mischen Sie zu gleichen Teilen Allzweck-Mehl, Zucker und Milch, zusammen mit einem Ei und eine Prise Backpulver. Fügen Sie ein wenig Mehl, falls erforderlich, um den Teig auf die Konsistenz einer dicken Pfannkuchenteig zu versteifen.
      

   2. Peel Firma Saba Bananen. Machen Sie drei Scheiben durch sie der Länge nach - aber nicht den ganzen Weg durch geschnitten; Sie wollen die drei Bananenscheiben an der Spitze in Verbindung zu bleiben, so dass Sie sie leicht auseinander zu fächern Sie ausgebreitet. Wenn Sie Mühe, die Scheiben, die miteinander an der Spitze haben, nicht darum kümmern, und nur Teig und braten Sie sie einzeln.
      

   3. Wärme etwa 1/2 inch von Erdnussöl auf der Ofen in einem schwerem Boden Pfanne. Verwenden Sie die mittlere Hitze.
      

   4. Fassen Sie die in Scheiben geschnitten Sabas von der Spitze und tauchen sie in den Teig. Lassen Sie den überschüssigen Teig Tropf zurück in die Schüssel, und legen Sie die saba im Öl. Nur braten so viele misshandelte Sabas, wie Sie können auf einmal während 1/2 Zoll Raum zwischen ihnen.
      

   5. Fry die saba Krapfen, bis sie goldbraun sind, ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie die Sabas auf einer Platte mit einem Papiertuch abgedeckt ablaufen.