Wenn Ihr Lachsfilet hat die Haut auf, lassen Sie es intakt zum Kochen und dann die Haut abziehen, bevor Sie es in einem Sandwich. Sowohl für Braten und Backen, decken ein Backblech mit Alufolie für einfache Reinigung. Fetten Sie es gut, um die Fische aus kleben. Entscheiden, welche Art der Marinade oder Glasur auf dem Fisch zu verwenden. Eine Marinade können die Fische, um die Aromen vor dem Kochen zu absorbieren; eine Glasur auf gebürstet und auf den Fisch gekocht. Salmon arbeitet mit vielen Geschmacksrichtungen von einer Prise Zitrone bis hin zu komplexeren asiatisch inspirierten Komponenten wie Teriyaki oder einer Honigglasur.
Unter der Hitze

Broiling Lachs unter direkter Wärme ist ein Weg, um es für Sandwiches zu kochen. Es kocht schnell, so dass eine knusprige, gold außen, die, abgesehen davon, dass lecker, macht für eine appetitliche Präsentation auf einer Open-faced Sandwich. Heizen Sie den Backofen auf die & quot; Broil & quot; Einstellung und legen Sie eine Ofenzahnstange etwa 5 Zoll von der Spitze. Für eine geschmacklich süßen Glasur, kombinieren Zutaten wie Honig, fein gehackten Knoblauch, gemahlener Ingwer, Salz und Pfeffer. Reiben Öl auf die Lachsfilet und legen Sie sie auf den Braten Fach. Bürsten Sie die Honigmischung auf den Fisch und legen Sie sie unter dem Grill. Zusätzliche Glasur können hinzugefügt werden, wenn der Lachs ist etwa auf halbem Weg gemacht. Lachs braten bis sie goldbraun und Fleisch Flocken leicht, etwa 7 bis 10 Minuten.
Baked to Perfection

Grillen erfordert das Kochen bei hoher Hitze für eine kürzere Zeit, so gibt es eine größere Chance, Ihre Lachs überkochen. Eine andere Methode, die ein geringeres Risiko für das Brennen oder Überkochen muss, ist, die Fische auf einer niedrigeren Temperatur zu backen. Kochen der Fisch bei 350 bis 400 Grad Fahrenheit für 15 bis 20 Minuten, abhängig von der Dicke des Filets. Setzen Sie den Lachs in eine gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech. Um ein Sandwich mit einer Gurke spritzig verbreiten, Saison Ihren Fisch mit Zitrone Pfeffer und Salz zu erstellen. Backen Sie, bis das Fleisch ist undurchsichtig. Mischen Sie gehackte Gurke, griechischer Joghurt, frische Minze, Zitronensaft, und Paprikapulver. Leicht Toast Scheiben Vollkornbrot und dann von oben mit der Gurke Mischung. In frischem Brunnenkresse oder Spinat und die gebackenen Lachs-Filet.
Salmon Salad

Salmon, die gebraten oder gebacken in einem Lachs-Salat verwendet werden, hat. Für beste Ergebnisse, kochen die Fische bei minimaler Gewürze, um nicht mit den anderen Salatzutaten konkurrieren. Lachssalat kann auf eine Reihe von Brot serviert werden, ist aber besonders lecker auf einem zäh Ciabatta Rolle oder an einem warmen Croissant. Mix zusammen Mayonnaise, fein gehackte Sellerie und Zwiebel, einem Spritzer Zitronensaft, eine Prise Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Falten Sie leicht in gekochtem Lachs, die Flocken hat, mit einer Gabel. Schicht Stücke Rucola, frischen Spinat oder Salat Butter auf dem Brot Ihrer Wahl. Top mit dem Salat anrichten und mit einem Keil von Zitrone.