In Mexiko, ist würzig Limettensaft der Hauptbestandteil in einer Grund Carne Asada Marinade. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Spin auf sie setzen. Alle Zutaten mit Tex und mexikanische Küche assoziiert sind akzeptabel. Dazu gehören Kreuzkümmel, Zitrusfrüchte, vor allem Kalk und Zitronen, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, ancho und chipotle Paprika. Es ist okay, zu ersetzen oder zu ergänzen jegliche Komponenten ähnliche - zum Beispiel, Bier oder Tequila statt oder zusätzlich zu Säure aus dem Zitrus; schwarzer Pfeffer statt Peperoni. Marinieren Sie das Fleisch für bis zu 12 Stunden, wenn mit Tequila; sonst marinieren für bis zu 24 Stunden.
Fleischstücke zu

Classic Carne Asada Rezepte Aufforderung zur Klappe Verwenden Sie, flankieren oder Rock Steak. Verwenden Sie entweder von diesen austauschbar. Klappe, ein fächerförmiger Schnitt, ist eine Erweiterung des T-Bone und Porterhouse; Sie finden es als ranchera Steak oder durch seine Französisch Namen, bavette verkauft. Flanke und Rock Steak aus dem Unterleib der Kuh, in der Regel der unteren Atemmuskel genannt die Membran kommen. Sie sind billig, würzige, stark, Fettfleischstücke, die sich und erleben Marinaden - geeignet für Carne Asada. Ohne Knochen Rib Eye und Sirloin Steak schlug um 1/8 inch Dicke auch als Substitutionen zu arbeiten.
Grillen Steak

Um Ihr ausgewähltes Stück Fleisch für Carne Asada grillen, Position Ihre Ofenzahnstange im oberen Drittel Ihres Ofens, mindestens 4 bis 5 Zoll von der Wärmequelle. Heizen Sie Ihren Bratrost. Für mittlere, grillen das Steak 3 bis 5 Minuten pro Seite. Es ist üblich, die ganze Steak grillen intakt, ruhen lassen für 5 Minuten, wenn ihre getan und dann schneiden Sie es senkrecht zur Faserrichtung. Sie können auch hacken sie in Stücke. Zur Sicherheit, immer kochen Rindfleisch auf eine Mindesttemperatur von 145 Grad Celsius; verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
Serviervorschläge

Carne Asada und Tortillas oder weiche Tacos sind wie Burger und Brötchen, aber im Gegensatz zu Burger, Carne Asada doesn 't erfordern eine bestimmte Art und Weise zu dienen. Es kann für jede in gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch Vorspeise stehen. Hacken Carne Asada und es zu Salaten, Suppen und Eintöpfe hinzuzufügen. Schicht es auf jedem Sandwich. Dienen sie als Fleisch Teil eines Abendessen mit Gemüse und Reis. Pair mit gebratenen oder gebackenen grünen Kochbananen und einem Mais-Salsa. Waschen alles nieder mit einem funkelnden, Obst-forward, alkoholarmen Wein wie ein Deutscher Riesling.