Wie man Miesmuscheln (10 Stufen) stuff

Schwarz Muscheln sind ein bisschen größer als ihre blauen schaligen Verwandten, so dass sie besser Kandidaten für die Füllung und Braten zu machen. Mussel Füllung sollte den Geschmack des Fleisches zu verbessern, nicht darüber hinwegtäuschen es. Wenn Sie eine frische, lebendige Füllung mit drei oder vier gut gewählten Zutaten zu kombinieren, wird nicht nur die Muscheln glänzen, aber Sie haben werde sie dampfend heiß und bereit, in etwa 10 Minuten oder weniger zu dienen. Wenn es um die Füllung Schalentiere kommt, weniger ist mehr, so konzentrieren sich auf frische Kräuter, wie Petersilie, und helle, scharfe Aromen, wie Zitrusfrüchte. Szmtag Was Sie brauchen
Colander
Nylon Bürste
Trockener Weißwein oder lizenzfreie Bilder kaufen Backblech
Anleitung

1. Legen Sie die Muscheln in einem Sieb unter fließendem Wasser kühlen. Schrubben Sie die Shell, um die Bärte mit einem Nylon-Bürste entfernen. Legen Sie die sauberen Muscheln in eine Schüssel geben und verwirft alle, die bei der Reinigung nicht schließen.
   

2. Fügen Sie die Muscheln auf einem Topf mit einem großzügigen gießen trockener Weißwein oder Lager. Setzen Sie den Topf bei starker Hitze und Deckel.
   

3. Nehmen Sie den Deckel vom Topf, wenn Sie hören Simmering und schütteln Sie sie hin und her auf den Brenner. Kochen Sie die Muscheln, bis sie zu öffnen, etwa fünf Minuten. Werfen Sie keine Muscheln noch nach fünf Minuten kochen geschlossen.
   

4. Übertragen Sie die Muscheln in eine Schale und den Topf mit Wein oder Brühe beiseite. Lassen Sie die Muscheln auf Zimmertemperatur abkühlen.
   

5. Öffnen Sie die Muscheln und entsorgen Sie die Hälfte der Schale zu dem das Fleisch nicht mehr angebracht. Sever die Schließmuskel hält das Fleisch auf die Schale mit einem Muschel Messer oder ähnliche Utensilien. Platzieren Sie jede Muschel in einer Schale auf einem umrandeten Backblech, Muschel-Seite nach oben.
   

6. Mischen Sie die Füllung. Machen Sie jede Art von Füllung Sie mögen; es gibt nur eine Regel, wenn es um die Füllung Schalentiere kommt: Wenn Sie Fleisch, wie Speck oder Schinken hinzufügen, müssen sie vollständig gekocht werden. Löffel ein paar Tropfen des reservierten Kochflüssigkeit auf den Miesmuscheln, um sie feucht zu halten.
   

7. Die besten die Muscheln mit einem Löffel Füllung und das Ganze mit einer Zutat, die bräunt, wenn für die Textur gekocht , Farbe und zusätzlichen Geschmack. Geriebenem Käse und Butterbröseln sind eine klassische Kombination, die nie versagt.
   

8. Den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit oder schalten Sie den Mast beide arbeiten. Bei Verwendung der Broiler, setzen die Ofenzahnstange 4 bis 6 Zoll darunter. Bei Verwendung des herkömmlichen Ofen Heizung, setzen Sie das Rack in die mittlere Position.
   

9. Stellen Sie den Topf mit Muscheln im Rack. Braten Sie die Muscheln, bis die Spitze der Füllung Braun- oder für etwa 3 Minuten; backen die Muscheln, bis die Richt Braun oder für ca. 5 Minuten.
   

10. Nehmen Sie den Topf vom Herd und übertragen Sie die Muscheln auf den Teller, als kühl genug zu handhaben. Garniert mit frischer Petersilie, falls gewünscht, und sofort servieren mit frisch geschnittenen Zitronen.