Um Ihre Pistazien in den Ofen, Start karamellisieren durch Mischen von gleichen Teilen aus Zucker und Wasser zusammen in einen Topf geben und bringen sie zum Kochen auf dem Herd, bis alle der Zucker aufgelöst hat. Für je 10 Unzen Nüsse Sie karamellisieren wollen, werden Sie 2 Flüssigunzen jeweils von Zucker und Wasser benötigen. Sobald der Zucker-Mischung bereit ist, kippen Sie Ihre Nüsse hinein und rühren, bis sie überzogen sind. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Muttern auf ein Backenblatt zu übertragen, so dass keine zusätzliche Zuckersirup hinter. Backen in einem Ofen auf 350 Grad Fahrenheit für 10 bis 12 Minuten vorgeheizt.
Auf dem Ofen

Sie können auch Pistazien karamellisieren vollständig auf dem Herd. Für alle 7 Unzen Nüsse Sie karamellisieren wollen, werden Sie 5 Unzen Puderzucker und 3 EL Wasser oder einem Likör benötigen. Mischen Sie alle Zutaten in einen Topf geben und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren die ganze Zeit. Wenn die Muttern vollständig beschichtet und der Zucker dunkelbraun eingeschaltet wird, nehmen sie die Wärme und breitete sie auf ein Stück Backpapier abkühlen.
Spice It Up

Kick-Sachen herauf eine Kerbe, indem Sie einen süßen und würzigen Version dieser karamellisierten Pistazien. Folgen Sie entweder Karamelisierung Methode, aber fügen Sie eine großzügige Prise der indischen Gewürzmischung Garam Masala und Salz, und eine kleine Menge von Cayennepfeffer. Sie können die Pfeffer je nachdem, wie heiß Sie Ihre Nüsse wollen einzustellen. Diese süßen und würzigen Pistazien machen eine interessante Ergänzung zu süßen und herzhaften Speisen.
Mögliche Probleme

Das Hauptproblem bei caramelizing Pistazien brennt sie. Wenn Sie die Vorbereitung Ihrer Muttern in den Ofen, rühren sie oft und sicherzustellen, dass Sie die Temperatur nicht erscheinen zu hoch. Wenn caramelizing Ihre Pistazien auf dem Herd, rühren sie ständig, damit sie nicht auf den Boden der Pfanne kleben, und nehmen Sie sie von der Hitze, wenn der Zucker braun wird. Mach dir keine Sorgen, wenn Ihre Nüsse zusammenhalten, wie Sie sollten in der Lage, sie zu trennen, sobald sie abgekühlt haben.